库森城堡红葡萄酒

皮尔斯庄园（Peos Estate Wines）位于澳大利亚西部（Western Australia）的满吉姆（Manjimup）产区，是该产区内一座高品质的五星精品庄园。

皮尔斯庄园由维克·皮尔斯（Vic Peos）、约翰·皮尔斯（John Peos）、孔·皮尔斯（Kon Peos）和克里斯·皮尔斯（Chris Peos）四兄弟共同创建于1996年。19世纪30年代，皮尔斯家族从欧洲的马其顿移民至澳洲的满吉姆地区。此后，皮尔斯家族就在满吉姆地区从事葡萄树的种植和葡萄酒的酿造。皮尔斯四兄弟从小就受到父亲和爷爷酿造葡萄酒的传统影响，因此他们对葡萄酒行业十分感兴趣。为了表达对父亲和爷爷的敬爱和追忆，皮尔斯四兄弟一起创办了皮尔斯庄园来传承家族的葡萄酒祖业。

皮尔斯庄园的葡萄园位于满吉姆产区的中心地带，占地面积为36.8公顷。葡萄园位于大陆性气候区，光照和热量相对充足，昼夜温差较大，适宜的坡度不易积水，园区土壤比较古老，土质相对肥沃，能够满足葡萄树生长所需的水分和养分。葡萄园的海拔相对较高，园内的微气候相较于其他葡萄园显得更加凉爽，因此葡萄的生长期和成熟期都相对较长，有利于葡萄糖分的积累和酚类物质的凝聚。此外，皮尔斯庄园的酿酒葡萄全部产自庄园的葡萄园，虽然不同的酒款展现出的香气和风格都不尽相同，但是皮尔斯庄园出产的葡萄酒能够充分地反映出皮尔斯葡萄园的风土特色。

目前，皮尔斯庄园每年发布的葡萄酒数量约为100,000瓶，主要包括三个系列：四个A系列（Four Aces）、四个王系列（Four Kings）和四个J系列（Four Jacks）奥玛特酒庄（Omata Estate）位于新西兰岛屿湾（Bay of Islands）的拉塞尔（Russell）地区，是当地一家集品酒、美食和旅游为一体的酒庄。

　　1831年，约翰·赖特（John Wright）从当地的毛利人手中买下了70英亩的奥玛特庄园，这片庄园是当时欧洲移民前往新西兰的必经之所。两年后，约翰将庄园出售给德明（Deeming）家族。在德明家族百余年的传承和发扬之下，这片庄园于1994年正式成为奥玛特酒庄。如今，酒庄为卡什莫尔（Cashmore）家族所有。这个家族秉承酒庄一贯的酿酒理念，力求酿造出能够触动消费者味蕾的奥玛特葡萄酒。

　　奥玛特酒庄葡萄园位于临近大海的斜坡上，这里有沿海的微气候、徐徐的海风以及充足的光照，非常适合葡萄生长。园内土壤以黏土为主，种植了西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）和梅洛（Merlot）。酒庄的葡萄种植工作由布鲁斯·索兰德（Bruce Soland）和他的助手负责。他们采用天然可持续种植技术，给予葡萄树悉心的照顾，为生产奥玛特葡萄酒提供了优质的葡萄。酒庄的酿酒工作则由酿酒师罗德·麦基弗（Rod McIvor）负责。在他的指导下，酒庄采用传统酿酒技术，酿造出的葡萄酒酒体饱满、口感醇厚，品质上乘。

　　目前，奥玛特酒庄出产红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡酒等。这些葡萄酒都充满了岛屿湾独特的风土个性。其中，奥玛特老藤西拉干红葡萄酒（Omata Estate Old Vines Syrah）风味浓郁，口感精致平衡，获得了新西兰著名葡萄酒作家迈克尔·库伯（Michael Cooper）的5星好评。游客们可提前预约再前往酒庄品尝。。其酒款种类包括西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（Sauvignon Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）以及华帝露（Verdelho）。皮尔斯庄园出产的葡萄酒风味浓郁，简单易饮，不仅在市场上十分畅销，还获得了葡萄酒大师詹姆士·韩礼德给予的高分好评，比如2014年份“四个A”系列西拉干红葡萄酒（Peos Four Aces Shiraz 2014）和“四个A”系列赤霞珠干红葡萄酒（Peos Four Aces Cabernet Sauvignon 2014）均得到95分的高分评价。而2015年“四个A”系列霞多丽干白葡萄酒（Peos Four Aces Chardonnay 2015）也获得92分好评。