博多保罗红葡萄酒

悬崖酒庄（Escarpment）位于新西兰马丁堡（Martinborough）产区，是新西兰最优秀的酒庄之一。酒庄位于马丁堡镇以东5公里，坐落在胡安加鲁亚河（Huangarua）沿岸绵延24公顷的高地上，具有独特的砾石冲积地貌。

　　从悬崖酒庄内向外望去，是一派山峦起伏的美景。这些山因库佩（Kupe）——新西兰大陆的发现者、伟大的波利尼西亚航海家而得名。根据毛利人的传说，库佩在山顶留下了他的三艘独木舟（毛利语中称做“Nga Waka”）——三个坐落在山巅的平顶小丘，而这形似三艘倒置的独木舟如今已成为了当地知名的地标。悬崖酒庄独特的品牌标志的灵感，正是来源于这位勇士和他的故事。

　　悬崖酒庄的理念很单纯：持续生产出新世界最好的葡萄酒。“复杂度”、“质感”和“结构”是酒庄的关键品质及目标。在莱瑞·麦肯纳（Larry McKenna）的领导下，悬崖酒庄的团队不断创新，致力于为葡萄酒爱好者带来口感丰富的葡萄酒，以激励他们对葡萄酒的热爱和欣赏。

　悬崖酒庄的酿酒师莱瑞已经确立了自己作为一流酿酒师的地位。他被尊称为新西兰顶级黑皮诺（Pinot Noir）酿酒师，也被各类品酒杂志以及评论家冠以“黑皮诺王子”、“黑皮诺先生”、“黑皮诺传奇”以及“黑皮诺大师”的称号。其中《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）更是称莱瑞为新西兰鲁道夫酒庄（Neudorf Vineyards）位于新西兰的尼尔森（Nelson）葡萄酒产区，是尼尔森地区为数不多的优秀酒庄之一。 鲁道夫酒庄创建于1980年，由昔日的马厩（约建于1850年，在作家笔下，它曾被称为“雅苑”）改建而成。酒堡边包括酒吧、办公室和白葡萄酒厂。酒庄后边是一个设有攀岩台的巨大葡萄园。 1978年之前，新西兰鲜有优质的酒庄，为了响应“回归大地”的号召，鲁道夫酒庄的创始人蒂姆·菲尼（Tim Finn）和 茱蒂·菲尼（Judy Finn）在60年代回到了尼尔森，为新西兰的葡萄酒行业注入了新鲜的血液。尽管当时条件十分艰苦，住在没有热水、不通电的房间里，每天每人要同时兼做三四份工作，但为了酿造品质非凡的葡萄酒，他们无怨无悔。从赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、白诗南（Chenin Blanc）到米勒-图高（Muller-Thurgau），他们不断地尝试着种植各种葡萄树，观察哪些适合葡萄园的土壤，以此积累葡萄树栽培经验。通过31年的努力，鲁道夫酒庄的工作人员在葡萄树的栽培、克隆技术、发酵和陈酿技术等方面都有所造诣。 鲁道夫酒庄的葡萄园坐落在海拔25至110米的蒙特雷丘陵（Moutere Hills），位于新西兰南岛的中心位置，地处呈东西走向的北面斜坡上，在那儿可以鸟瞰整个蒙特雷谷（Moutere Valley）。西部受山坡阻挡，葡萄园内呈现雨影效应，虽然昼夜温差大，但是出现霜冻破坏的可能性很小；北部靠塔斯曼湾（Tasman Bay），为其提供海洋性气候，夏季温和干燥，秋季降雨偏多。整个葡萄园光照充足，日照时数高，为全国之最。葡萄园的土壤较为贫瘠，高岭粘土和砾石上覆盖着一层浅砂壤，具有良好的排水性。酒庄的管理者坚持可持续发展的原则，采用有机方式对葡萄园进行管理。 鲁道夫酒庄出产的葡萄酒口感柔顺，充满矿物、泥土、蘑菇和成熟的黑色水果香气，已发布的酒款有鲁道夫酒庄汤姆园黑皮诺红葡萄酒（Neudorf Tom's Block Pinot Noir）和鲁道夫酒庄穆黛尔霞多丽白葡萄酒（Neudorf Moutere Chardonnay）等，深受广大消费者的青睐。黑皮诺的教父，正是因为他，马丁堡地区乃至全国的黑皮诺的多样性以及潜力才能昭然于世。

　　值得一提的是，酒庄库佩黑皮诺干红葡萄酒（Kupe Pinot Noir 2013）在《葡萄酒观察家》2015年度百大葡萄酒（Top 10 Wines of 2015）评选中荣登全球十大葡萄酒榜单，喜获第七名。这是新西兰酒第一次获得前十佳绩，也为爱斯卡门酒庄奠定了新西兰顶级酒庄的名声。