斑马庄园经典特选西拉干红葡萄酒

宝林酒庄（Clos Du Bois）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒产区。

　　宝林酒庄创始人Frank Woods游览法国葡萄酒产区回到加州后，就萌生了要将优雅的法国葡萄酒与果香突出活泼的加州葡萄酒进行联姻的想法。后来几十年过去后，酒庄坚持不懈地遵循其手工酿酒哲学，不断酿制出精致而平易近人的美酒佳酿。1974年，酒庄首次发布经典霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒。1978年，开启了葡萄园指定项目（Vineyard Designates）。1979-1980年，Calcaire 和Flintwood加入了葡萄园指定项目活动中。20世纪80年代，酒庄经典葡萄酒增加了梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）。20世纪90年代早期，酒庄发布经典仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒，同年搬迁到当前的位置。20世纪90年代，酒庄酿造出索诺玛珍藏系列（Sonoma Reserve Series）葡萄酒。进入21世纪后，酒庄独立出精选的葡萄园以酿造顶级系列的葡萄酒。

　　宝林酒庄葡萄园面积将近800英亩，坐落在活力四射的索诺玛县和加州海岸。葡萄园拥有一批忠实的葡萄种植者，并结成长期合作关系。酒庄会与种植者们一同分享葡萄酒知识、酿造技术等。酿酒师负责人Gary Sitton将农业种植视为是一项科技与艺术的结合，获得食品科学硕士的他担任酒庄酿酒师后全身心投入到酿酒工作上，以生产出具有索诺玛县独特风土特征的葡萄酒而倍感自豪。酿酒师的目标就是要酿造出能反映产区特征，平易近人且精致的葡萄酒。酿酒师与种植者保持密切的联系，以随时掌握葡萄的情况。

　　宝林酒庄出产有红葡萄酒和白葡萄酒，如1998 Clos du Bois Briarcrest Cabernet Sauvignon 1.5L、2010 Clos du Bois Sonoma Reserve Cabernet Franc Alexander Valley、2010 Clos du Bois Sonoma Reserve Tempranillo等红葡萄酒以及2012 Clos du Bois Sauvignon Blanc North Coast、2011 Clos du Bois Sonoma Reserve Chardonnay Russian River Valley和2011 Clos du Bois Calcaire Chardonnay Russian River Valley等白葡萄酒。圣地酒庄（Vina Caliterra）地处空加瓜谷（Colchagua Valley）的中心地带，是智利可持续发展的先驱酒庄。

　　圣地酒庄由罗伯特•孟达维（Robert G Mondavi）与伊拉苏酒庄（Vina Erruzuriz）酒庄的庄主爱德华多•查德威克（Eduardo Chadwick）先生合建于1996年。2004年初，伊拉苏酒庄收购了罗伯特•孟达维在圣地酒庄50%的股份，成为圣地酒庄的独立经营者。

　　酒庄葡萄园从1997年开始种植葡萄，目前总面积为288公顷。园里种植的葡萄品种有梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)和少量的马尔贝克(Malbec)。这里深受地中海气候的影响，葡萄长期沐浴在温和的海风及充足的光照中，因而这里生产的葡萄具有完美的成熟度。

　　最后，还值得一说的是作为当地可持续发展的先驱酒庄，圣地酒庄从葡萄园的管理到葡萄酒酿造的每一个环节，均充分体现了可持续发展的理念。如葡萄园里对害 虫采用生物控制，使用一些低影响的产品。同时，最低限度使用除草剂，产品循环使用，防止出现抗力。利用先进的监控系统，对葡萄园进行管理。天篷遮盖设计， 确保具备充足的光线和通风条件，减少疾病发生；合理使用使用水资源，采用先进的技术设备，进行灌溉控制。衡量葡萄的实际需水量，减少不必要能源的使用，使 用未被污染的水资源进行灌溉；在葡萄园的营养与施肥方面酒庄也很理性，做到了肥料的限量和合理使用等等。酒庄酿酒师塞尔吉奥•夸德拉（Sergio Cuadra）表示：“我们考虑的不再只是酿造出高品质的葡萄酒，还要心系可持续发展的理念，为我们的子孙后代保存最完好的自然资源。”