
雅拉雅拉酒庄(Yarra Yarra)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒产区。
一切都缘于1974年Ian参加了由Michael Broadbent葡萄酒大师组织的葡萄酒品鉴会。那时,Ian品尝了一些波尔多列级庄的好酒,在味蕾的跳跃间掀起了他对葡萄酒满腔热情。经过2年时间的寻找,他在雅拉谷北端Steels Creek购买了17公顷的园地,园块内有3个排水性良好的朝北方向的山坡。1979年,首次种植了1公顷的葡萄树后,1980年又进一步种植了1公顷的葡萄树,以种植典型的波尔多品种为主,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)。1996-1997年,酒庄又在另外2给北朝的山坡上种植了5.5公顷的葡萄树,同样以种植典型的波尔多红葡萄品种及白葡萄品种为主,另外只有1公顷种植了西拉(Syrah)。这3座山丘都以Ian的女儿Sarah、Phoebe和Charlotte名字来命名,每个山丘都展现出独有的个性特征。2002年,最后在朝西的no-name hill山坡上种植了2英亩的园地,以栽培长相思和维欧尼(Viognier)为主,还有少块的西拉。
雅拉雅拉酒庄葡萄园面积共有9.5公顷,葡萄树都种植在排水性良好的西北朝向的山坡上,海拔高度在75 – 140 米之间。覆盖着砂质粘土表层下面是已经退化的志留纪泥岩土和粘土。气候凉爽,比波尔多凉快,比勃艮第暖和许多。年降雨大部分集中在冬季和秋季,年平均降雨量为700毫米。在葡萄园管理上,酒庄实行无灌溉的培植方式,选用开放式的架棚栽培葡萄树,定期修剪葡萄枝条,仅会使用有机喷雾给葡萄树补充必需的水分,拒绝使用农药。控制葡萄产量,一般每公顷只出产3-5吨葡萄果实,以保证收获的葡萄拥有集中而浓郁的风味物质。等到葡萄风味物质和单宁成熟后,酒庄采用人工方式采摘葡萄。
一直以来,雅拉雅拉酒庄的酿酒哲学是“充分尊重葡萄品种,以温和的方式对待葡萄,让葡萄充当自己的代言人”。酒庄所采用的酿酒葡萄全部源于自有葡萄园。很多人这样评论酒庄所产的葡萄酒:雅拉雅拉葡萄酒精致而复杂,它将旧世界佳酿美酒的优雅带到新世界培植的葡萄中。也正因为如此,雅拉雅拉葡萄酒常被误认为欧洲的葡萄酒,但又相当纯粹而自然,非常适合搭配美食佐餐。
自创建以来,雅拉雅拉酒庄致力于限量生产与波尔多及北罗纳河谷顶级酒庄风格一样的干型红葡萄酒及白葡萄酒。已发布的酒款如The Yarra Yarra 2005、Reserve Merlot 2005、 Cabernets 2005、Syrah Viognier 2006和Sauvignon Blanc Semillon 2005等。
波特酒庄(Botter)位于意大利威尼斯东北30公里处的福萨尔塔迪皮亚韦(Fossalta di Piave)地区,酒庄成立于1928年,创始人是卡洛•波特(Carlo Botter)。目前,经营该酒庄的是其家族的第3代传人。今天,波特酒庄已经发展成为威尼托(Veneto)和意大利葡萄酒生产销售的领军人物。
波特酒庄成立之初只是向附近的餐馆和小型零售商出售成桶的葡萄酒,在20世纪50年代,家族的第二代传人——阿纳尔多(Arnaldo)和恩佐(Enzo)兄弟俩开始销售瓶装葡萄酒,逐步确立了酒庄在意大利的市场地位,与此同时,酒庄也积极拓展海外市场,逐渐将葡萄酒推广到中欧地区。20世纪70年代,酒庄正式成立公司,由波特家族全权控股。10年之后,为了扩大酒庄在海外市场的份额,波特家族出售了公司90%的股份。
波特酒庄在莫塔迪利文扎(Motta di Livenza)威尼托-弗留利地区(Veneto-Friuli)拥有100公顷的葡萄园,20世纪80年代以来,酒庄除了生产葡萄酒外,也开始销售葡萄汁。到90年代,家族的第3代继承人卢卡(Luca)、安娜丽莎(Annalisa)和亚历桑德罗(Alessandro)开始接管酒庄的生意,他们对酒庄和葡萄园的各方面全部进行了较大规模的整修,不仅在葡萄园中种植了新葡萄树,还在酒庄里添置了新的酿酒设备。到2000年,公司又推出了一系列来自意大利南部的葡萄酒。如今,波特酒庄葡萄酒除了供应意大利市场外,其余98%的产品还出口到世界40多个国家和地区。
波特酒庄现已发布的酒款有Caleo Montepulciano D’Abruzzo DOC、Caleo Nero D Avola IGT、Caleo Inzolia IGT Sicilia等,深受广大消费者的喜爱。
福地酒园(Feudi di San Gregorio)被誉为意大利卡帕尼亚产区最令人振奋、最富有活力的酒庄之一。这座酒庄一直把工作重心放在不断改革创新,不断提升质量上。令人意外的是,这座如此现代的酒庄却位于意大利一个最古老的地方,有记录表明这个地方早在公元590年的时候就已经开始酿制葡萄酒了。
福地酒园是在20世纪80年代中期由一对夫妻创建的,即恩佐·尔科里诺(Enzo Ercolino)和米瑞拉·卡帕尔多(Mirella Capaldo)。在过去的20多年里,他们采用新的方法,充分发挥葡萄园的火山石地形的条件优势,注重培养当地土生土长的葡萄品种,如菲亚诺(Fiano)、艾格尼科(Aglianico)和图福格雷克(Greco di Tufo)。如今,这个坐落于索波·瑟比科(Sorbo Serpico)村的酒庄不断发展壮大,生产了一系列优质的白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒,是当地最受欢迎的酒庄之一。
福地酒园在1991年首次出产了一款复杂的红葡萄酒,并将其命名为图拉斯(Taurasi)。图拉斯被认为是意大利最优雅、强劲的葡萄酒之一。该酒庄另有一款白葡萄酒,名为阿维利诺(Fiano di Avellino)。阿维利诺被认为是意大利最优秀的白葡萄酒之一。除了这些经典之作之外,酒园还出产其他一些精品酒。
明星级酿酒师里卡尔多·科塔尔拉(Riccardo Cotarella)与法国超明星级香槟酿酒师安瑟美·塞罗斯(Anselme Selosse)携手合作创造出一系列独特而高端的起泡酒,其中包括都博·弗兰吉娜(Dubl Falanghina)、都博·罗萨托·艾格尼科(Dubl Rosato di Aglianico)以及都博·格雷克(Dubl Greco)。这些起泡酒受到专业葡萄酒媒体的大肆赞扬,尤其是都博·格雷克,简直成了一款炫目惊人的超级佳酿。
福地酒园的葡萄园分布在索波·瑟比科村的山丘上,风景美丽怡人,植物郁郁葱葱,气候温和,距离那不勒斯市和维苏威火山约一个小时的路程。正是这片地区的火山岩、沙砾和泥石灰赋予了福地葡萄酒标志性的樱桃、肉桂和八角的香气。福地酒园一直遵循卡帕尼亚产区的酿酒传统,种植着当地古老的葡萄品种,但它又不是简单地承袭以前的酿酒技术。它的每座葡萄园都有气象台的严密监控,它还有一个最先进的酒窖,确保每个年份的葡萄酒都尽可能地达到最完美的水平。用一个词来形容这个价值数百万欧元的酒窖,那就是“无与伦比”!
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