波尔多先生干红葡萄酒

 杰夫酒庄（Geoff Weaver）位于澳大利亚阿德莱得山区（Adelaide Hills）的兰斯林（Lenswood），酒庄以创始人杰夫·韦弗（Geoff Weaver）的名字命名，虽然酒庄历史只有30多年，但已成为澳大利亚知名酒庄之一。

  1972年，杰夫开始在奥兰多（Orlando）的一个酒窖里工作，同时，他还在罗斯沃斯学院（Roseworthy College）报班学习酿酒知识，经过一年多的学习后，杰夫顺利毕业并且留在奥兰多继续工作。1976年，杰夫凭借丰富的理论知识和实践经验，成功加入哈迪酒庄（Hardys），主要负责哈迪酒庄白葡萄酒的酿造工作。1988年，杰夫成功晋升为哈迪酒庄的首席酿酒师，主管哈迪酒庄所有的酿酒事宜，直到1992年。

  1982年，杰夫在兰斯林购买了一块土地，准备开拓自己的葡萄园。1983年，杰夫和同事在这片葡萄园里种植了雷司令（Riesling）和霞多丽（Chardonnay）。1985年，杰夫酒庄发布了自己第一个年份的葡萄酒。1987年，酒庄又增种了长相思（Sauvignon Blanc）。在1982年到1992年期间，杰夫身兼两职，他既是哈迪酒庄的首席酿酒师，又是杰夫酒庄的庄主。1992年，杰夫辞去哈迪酒庄酿酒师一职，全身心投入到自己酒庄的管理中来。多年的努力与拼搏赋予杰夫丰富的实践经验和的魄力，让他在酒庄事业的管理上如鱼得水。

    杰夫酒庄发展至今，其面积已超过11公顷，曾有多款葡萄酒获得权威机构颁发的奖项。1998年，凯悦广告杂志（Hyatt/Advertiser）将杰夫酒庄1996年份霞多丽葡萄酒评定为最佳霞多丽白葡萄酒，这不仅仅是因为这款酒品质优秀，还因为它适合大众的消费，这是首次获得凯悦广告杂志该奖项的白葡萄酒。

  杰夫酒庄的葡萄园海拔约500到550米，气候凉爽，光照条件好，降雨量充足，适合种植葡萄树。酒庄所有的葡萄树都是以人工的方式进行修剪，通过这样的方式控制了每棵葡萄树树叶的密度和和葡萄数量，葡萄酒口感因此更加细腻。目前，酒庄栽培的葡萄品种主要有：长相思、雷司令、霞多丽、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等。杰夫酒庄酿造的葡萄酒不仅在国内广受欢迎，在海外也有一定知名度。目前，杰夫酒庄在中国香港和新加坡都有代理经销商。思帕蒂娜冰酒庄园（Domaine Senpatina Ice Wine）全称为桓仁思帕蒂娜冰酒庄园股份有限公司。该公司位于北纬41度的辽宁省桓仁满族自治县，坐落在山清水秀的桓湖东路，距桓龙湖畔2公里处。庄园四面环山，水质清澈，空气清新，风景秀丽，是酿造极品冰酒的风水宝地。

　　桓仁作为世界上主要的冰酒产区，有以下几个优势：一是北纬41度可在适当时机确保零下8℃的严寒环境，是种植冰酒葡萄的绝佳地带；二是气候适宜，年降雨量为800-900毫米，年日照时数为2,381.6小时，无霜期为142天，有利于葡萄的成熟；三是土质主要为棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性，含大量氮、磷和钾等有机质，非常适合优良冰酒葡萄品种威代尔（Vidal）的生长；四是种植区属长白山余脉，海拔380米，葡萄园缓坡向阳，十分有利于形成夏季温暖但昼夜温差大、冬季寒冷但不干燥的湖区小气候，尤其是在12月上中旬，对葡萄在零下8℃的自然条件下冰冻超过24小时具有充分的保证，这是加拿大的尼亚加拉湖区（Niagara）也难以企及的优势。

　　思帕蒂娜冰酒庄园与中国农业大学通力合作，大力开发具有独立知识产权的本土酿酒酵母菌和冰酒生产新技术，培养了一支掌握科学管理和先进生产技术的专业团队。在具备国际标准化种植管理的同时，因地制宜地开创了冰葡萄避雨栽培技术，实现了雷司令（Riesling）、品丽珠（Cabernet Franc）和威代尔等冰葡萄品种的有机种植生产。庄园通过精心采收、分选和压榨，积极开发本土酵母菌等多项高新技术，不断创新酿造技术和工艺，从根本上解决了发酵周期长和挥发酸过高等冰酒生产技术难题，在冰酒领域取得了重大的技术突破。桓仁思帕蒂娜冰酒庄园股份有限公司还被列为中国农业部冰葡萄标准化示范基地，公司产品在2015年度，先后荣获中国葡萄酒挑战赛金羊奖，国际葡萄酒大赛韩国赛区特等金奖！

　　2015年4月23日，桓仁思帕蒂娜冰酒庄园股份有限公司公司被正式列入《中国企业家联合成长计划》项目，与CCTV发现之旅《华商论见》栏目组建立了合作伙伴关系。桓仁思帕蒂娜冰酒庄园股份有限公司秉承以科学技术为指导，引领冰葡萄酒酿造工艺，不断研发与创新，真正做到由中国制造转变为中国创造，继而为夯实民族品牌打下坚实的基础。