法国乐赛干红葡萄酒

皮利岛酒庄（Pelee Island Winery）位于加拿大最南端皮利岛（Pelee Island）。现任庄主是沃尔特•施莫兰斯（Walter Schmoranz）。

　　沃尔特是加拿大著名的酿酒师。1985年，沃尔特加入了皮利岛酒庄，在他的带领下酒庄在世界各地赢得数百个奖项。最让人瞩目的是2002年的品丽珠冰酒（Cabernet Franc Ice wine）赢得了“法国承包葡萄酒大赛”（Citadelle de France）金奖。现在，沃尔特是加拿大酒商联盟（VQA）的董事会成员之一。

　　皮利岛酒庄占地面积222公顷，是加拿大最大的酒庄。酒庄严格遵守世界野生动物基金会（World Wildlife Fund）的规定，在葡萄园里实施可持续发展的葡萄种植策略，100%以岛上的高粱草为天然肥料。由于岛屿的地形整体像一口向里凹的锅，所以在岛上的伊利湖（Lake Erie）下建有排水管道，能把降雨期产生的多余的水汇集到岛上一个已有100年历史的蓄水池。而蓄水池的水最后是由排水管供水给葡萄园使用。同时岛上建有一个风能发电机，为岛上居民及葡萄园提供100%可再生的绿色能源——风能电。酒庄的葡萄园拥有加拿大其它葡萄园无可比拟的适宜葡萄自然生长的环境，炎热干燥和无霜冻。葡萄园的土壤多粘土与石灰石组成。这些都有利于葡萄的生长。葡萄园种植的白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和雷司令（Riesling）等。红葡萄品种有梅洛（Merlot）、黑比诺（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。

　　皮利岛酒庄一直致力于生态化管理葡萄园，出产荣获多项国际葡萄酒大赛的奖项的优质葡萄酒。酒庄目前已发布的葡萄酒有皮利岛酒庄皮利角色鹅卵石干白葡萄酒（Pelee Island Pelee Pebbles White, Pelee Island, Canada）、皮利岛酒庄皮利角卵石干红葡萄酒（Pelee Island Pelee Pebbles Red, Pelee Island, Canada）和皮利岛酒庄皮利角桃红葡萄酒（Pelee Island Pelee Pink VQA, Pelee Island, Canada）等。席尔瓦酒庄（Casa Silva）位于智利空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄酒产区，是一家对葡萄酒充满激情的家族酒庄。
　　
　　席尔瓦酒庄的创立，源于席尔瓦家族（The Silva family）对空加瓜谷这片神圣的土地以及这片土地恩赐的葡萄酒的深爱。1892年，埃米利奥·布雄（Emilio Bouchon）从波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（St. Emilion）来到智利，他是席尔瓦家族——这个世代以酿酒为业的家族中第一个来到此地的人。然而直到1997年，家族中的第五代人马里奥·巴勃罗·席尔瓦（Mario Pablo Silva）与他的父亲马里奥·席尔瓦（Mario Silva）才建立了席尔瓦酒庄，实现了酿制自家品牌葡萄酒的愿望。尽管如此，席尔瓦家族一直以来都是空加瓜谷的葡萄酒先驱。老马里奥花费了毕生精力去恢复重建旧葡萄园和酒窖，感悟空加瓜谷的独特风土。他的另外几个儿子弗朗西斯科（Francisco）、贡柴罗（Gonzalo）和雷蒙多（Raimundo）也陆续加入到席尔瓦酒庄的建设队伍当中，为其添砖加瓦，付出自己辛勤的汗水。从建立之初，席尔瓦酒庄便从未停止走向现代化酒庄的步伐。如今，它已被公认为21世纪获奖最多的智利酒庄。
　　
　　席尔瓦酒庄一直在探寻酿造为世人认可的高品质美酒。作为智利优质葡萄酒的领军者与创新者，在尊重自然与环境的前提下，酒庄一直在寻求属于自己风格的葡萄酒。这是许多智利家族酒庄在未来需要坚持的酿酒理念。
　　
　　席尔瓦酒庄拥有安格斯特拉（Angostura）、络丝·林觉斯（Los Lingues）、罗洛尔（Lolol）、帕莱多内斯（Paredones）和拉戈农场（Lago Ranco）5座葡萄园，面积十分广阔。葡萄园区属于温和的地中海气候，冬季降水量充足，夏季昼夜温差高达20摄氏度，能使葡萄有效的积蓄糖分。土壤丰富多样，以砾石土壤为主，排水性良好，有利于多种葡萄品种的种植。葡萄园内主要种植了佳美娜（Carmenere）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）等葡萄品种。
　　
      席尔瓦酒庄是智利通过智利可持续性认证（Wines of Chile Sustainability Code）的三大酒庄之一。酒庄主要生产Dona Dominga、Casa Silva、Cool Coast、Lago Ranco、5 Quinta Generacion、Microterroir和Altura7大知名品牌葡萄酒。其中Dona Dominga和Casa Silva两大品牌的葡萄酒，以其卓越的品质在国内外各大葡萄酒赛事中获奖无数，深受品酒客们的喜爱。酒庄已发布的酒款有Casa Silva Dona Dominga Sauvignon Blanc和Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc等。词来源于 Kopje(hillock)。17世纪时，荷兰东印度公司在开普敦建立驿站，由于当时通讯不发达，商船到达后，需要点燃一门炮通知偏远地区的居民相互换取各自的商品。为了纪念这门大炮和这段历史，酒庄被命名为“炮鸣之地”酒庄。

　　炮鸣之地酒庄是典型的家族式经营。酒庄的创始人JW Sauer是当时南非国会内阁大臣，他买下酒庄后传给自己的儿子Paul Oliver Sauer，就这样一代一代地传下来，现在的管理人是第四代，酒庄的名气也越做越大。　　

　　炮鸣之地酒庄位于南非出产红酒最有名的地方——“红酒碗”，在斯特兰德（Stellenbosch）Simonsbery山脉的较低的斜坡上。这个地区是典型的地中海气候，夏季日照时间长，光照强度大，昼夜温差大，可保证葡萄积累充足的糖分，发育出饱满的果香；冬季气候温和，有湿润清凉的海风，温度在 0℃～1O℃左右，无需埋土防寒。花岗岩的土质再加上主要集中在冬季的605毫米的降水，特别适宜葡萄的生长。

　　炮鸣之地酒庄最出名的葡萄品种就是皮诺塔吉（Pinotage），占所有葡萄品种种植面积的50％，并且绝大多数的树龄在50年以上，此外， 赤霞珠占35％，梅洛为7.5％，剩下的是霞多丽。为了保证葡萄原料的质量，炮鸣之地酒庄严格控制葡萄的产量并制定了合理的采收时期。皮诺塔吉的生产量是6吨/公顷，而霞多丽是4吨/公顷。另外，炮鸣之地酒庄对葡萄的成熟度也有严格的分析检测技术，以保证葡萄原料的质量。由于炮鸣之地酒庄一直遵守传统的发酵工艺，生产出的葡萄酒具有经典、优雅的旧世界风格，非常受消费者欢迎。　　

　　炮鸣之地酒庄生产的葡萄酒曾在国内和国际的葡萄酒大赛上屡获大奖。2005年在伦敦举行的国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）中该酒庄葡萄酒大放异彩，荣获南非年度葡萄酒产品奖——戴夫•休斯杯（Dave Hughes）。国际葡萄酒和烈酒大赛是世界最大的、最权威的葡萄酒大赛。该酒庄葡萄酒中“Kanonkop Pinotage”和“Kanonkop Paul Sauer”这两款经常获得大奖的葡萄酒还被《葡萄酒观察家》杂志评为100种最受关注的葡萄酒。