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智然美389干红葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

智然美389干红葡萄酒卡澳庄园(Keil Estate)位于澳大利亚南澳州(South Australia)最著名的产区巴罗萨谷(Barossa Valley),毗邻名庄奔富酒庄(Penfolds)及杰卡斯酒庄(Jacob’s Creek)。

  酒庄由特雷弗·卡澳(Trevor Keil)创立,目前由罗杰·威沃尔德(Roger Waywald)管理。罗杰的祖先于1840年,从德国移民南澳州,并开始从事葡萄种植工作。作为家族的第五代传人,罗杰十五岁开始跟随父亲学习葡萄种植技术,18岁继承了家族的五十英亩葡萄园。罗杰先一直致力研究和改良葡萄种植技术,提高葡萄的品质和产量。罗杰先生曾获得巴罗萨谷顶级酒庄——彼得利蒙酒庄(Peter Lehmann)的垂青,在过去20年间受聘为酒庄的葡萄园管理人。2012年,罗杰正式成为卡澳庄园的葡萄园管理人。卡澳庄园的酿酒师伊万·利姆(Ivan Limb)振兴80年代和90年代澳大利亚葡萄酒行业的重要人物之一,曾在澳洲著名酒商奥兰多酒业(Orlando Wines)担任旗下酒庄的首席酿酒师。

  卡澳庄园拥有葡萄园32公顷,主要种植有西拉(Shiraz)和赛美蓉(Semillon)两种葡萄品种,此外还分布着少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)。这些葡萄藤的年龄大多达到30-40年,酿出的葡萄酒风味集中而精练。采摘后的葡萄经过筛选、破皮或榨汁后,便会在橡木桶中进行发酵和陈酿,最后在酒庄内装瓶。

  卡澳庄园的旗舰酒款为Row 73赤霞珠红葡萄酒和Row 78 西拉红葡萄酒,这两款酒在包括新世界葡萄酒大奖赛(New World Wine Awards)在内的多场国际赛事中摘金夺银,拥有不俗的品质。诺美诺酒庄(Bodegas Romero de Avila)位于西班牙拉曼恰(La Mancha)产区雷亚尔城(Ciudad Real)内的索拉那市(La Solana),为世界最大葡萄种植区拉曼恰的之要塞,也是西班牙境内葡萄酒最大的产地。该酒庄所有人是诺美诺先生(Cellar Romero de Avila Salcedo),他是葡萄栽种家庭的第三代传人。

  诺美诺酒庄不断追求卓越的品质,以相同的态度对待其酒窖传统,以最新近的酿酒技术生产葡萄酒。酒窖内设置有最新技术、不锈钢槽,经全新打造的法国和美国的橡木桶,陶瓷大罐(Tinajas)以及现代化的仓库设备。

  经过完全整合后,诺美诺酒庄可以完全控管整个葡萄酒的生产过程,严格把关生产到装瓶等的各个环节,以确保葡萄酒的品质,并能维持有竞争力的葡萄酒价格。该酒庄主要出产由丹魄(Tempranillo)、西拉(Syrah)、长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄酿造的葡萄酒,品质非常不错。无论在国内还是国际市场,该酒庄皆拥有十分有利的立足点。自1990年以来,酒庄经营者圣地牙哥诺美诺先生(Santiago Romero de Avila Salcedo)为迎合市场的需求,大幅改善酒窖设计,并重整了葡萄园。

溪谷风酒庄(Gully Winds)位于澳大利亚巴罗萨谷(Barossa Valley)产区,是一座专注老藤葡萄酒酿造的酒庄。

1894年,现溪谷风酒庄葡萄园所在的土地就被划为了葡萄种植区。1925年时,盖优(Geue)家族买下了这片土地。并于3年后,在这片土地上种下了第一株歌海娜(Grenache)葡萄树。葡萄园四周被山丘包围,背靠杰卡溪(Jacob Creek),并且时常刮风不止,酒庄便因此得名“溪谷风”。1960年,雷·霍夫曼(Ray Hoffmann)先生从他母亲所在的盖优家族手中买下了溪谷风酒庄,并作为葡萄园管理师传承了这份事业。1996年,雷·霍夫曼的女儿简(Jane)和女婿罗宾(Robin)买下了溪谷风酒庄的土地,罗宾作为新的葡萄园管理师,扩建了葡萄园,种植了更多的葡萄。2012年,1847酒庄集团(1847 Wine Group)收购了溪谷风酒庄。依托澳洲原班人马和中国运营管理团队,“溪谷风”,这个古老的品牌获得了“新生”。

溪谷风酒庄的葡萄园位于巴罗萨谷产区,该产区土壤表层为红棕色粘土,下部为石灰岩,矿物质丰富。葡萄园受地中海气候影响,昼夜温差较大,白天温暖至炎热,夜晚凉爽,有利于葡萄糖分和风味的积累。该地区平均降雨量在500至550毫米之间,这为葡萄藤的健康生长提供了充足的水分。溪谷风酒庄有两个自有葡萄园,分别为罗宾园(Robin)和利比希园(Liebich),共占地53公顷。葡萄园内种植的品种包括西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、赛美蓉(Semillon)、歌海娜、品丽珠(Cabernet Franc)和慕合怀特(Mourvedre)等,平均树龄在30年以上。园内拥有较多的老藤葡萄,包括5公顷1928年老藤歌海娜葡萄树、10公顷1947老藤西拉葡萄树。除此之外,溪谷风酒庄还有200公顷的签约葡萄园,它们都是巴罗萨及周边地区的优质葡萄园。

为了避免葡萄树受损,溪谷风酒庄的老藤葡萄都采用人工采摘,并用小筐运输,这样能够避免新鲜葡萄被挤伤破皮。优质葡萄会直接从葡萄园送入酿酒厂,避免了不必要的损耗和氧化。之后,葡萄通过传输带送入除梗破碎机,进行破碎和去梗。酒庄会根据葡萄品种的类型,对除梗破碎机做出适当调整。除梗破皮后的葡萄汁和葡萄皮将被泵入传统水泥槽或发酵罐发酵。发酵过程中,会进行压帽、搅拌等活动,以便萃取更多的风味物质和颜色。酒精发酵完成后,酒庄采用压榨机压榨出酒汁,并进行二次发酵,也就是苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。此后,葡萄酒被转入优质的全新橡木桶中进行陈酿。在陈酿过程中,葡萄酒的单宁和酸被进一步柔化,并不断萃取橡木桶的风味,以增强结构。溪谷风酒庄葡萄酒的橡木桶陈酿时间一般为12-24个月不等。在一年中,酒庄会进行1-2次换桶操作,除去留在酒中的杂质。溪谷风酒庄的葡萄酒在调配灌装之前,会选用天然的凝胶、鸡蛋清等澄清剂对酒进行澄清,再根据杂质的多少选择是否进行过滤。最后,葡萄酒才会进入酒庄自动化的灌装线。

溪谷风酒庄每年出产葡萄酒2,530吨,年产量为220万瓶。目前溪谷风酒庄共有五大葡萄酒品类,八大系列,十几个单品。其中包括年份横跨60余年的波特(Port)风格加强酒、120年老藤葡萄酒盖优( Gully Winds Geue)系列和百年老藤葡萄酒1928(Gully Winds 1928)系列等老藤精品葡萄酒。其中2013年份溪谷风酒庄1928西拉-赤霞珠干红葡萄酒(Gully Winds 1928 Shiraz Cabernet Sauvignon)、2015年份溪谷风酒庄八棵树西拉干红葡萄酒(Gully Winds 8 Trees Shiraz)、2013年份溪谷风酒庄盖优西拉干红葡萄酒(Gully Winds Geue Shiraz)和2015年份溪谷风酒庄红雨西拉干红葡萄酒(Gully Winds Red Rain Shiraz)都获得了2018中国葡萄酒与烈酒大奖赛(CWSA)金奖的好成绩。

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