歌飞龙波尔多红葡萄酒

德保利酒庄由德保利（De Bortoli）家族的维托里奥（Vittorio）和约瑟芬（Giuseppina）夫妇于1928年建立，至今酒庄已经传承到了第三代人——戴伦•德保利（Darren De Bortli）手中。

　　当年，德保利夫妇从意大利北部移民来到澳大利亚，在新南威尔士州（New South Wales）的比尔布尔（Bilbul）附近开始他们的事业。他们不仅带来了意大利的葡萄品种，还带来了欧洲传统的酿酒技术。此后，他们的子孙扩展了酒庄的业务，并为其赢得了世界性的名声。

　　德保利酒庄1982年开始收购澳洲各地的葡萄园，以确保每一个葡萄品种都能找到最合适其风格的产地。目前，酒庄的葡萄园主要分布在四个地区，产量和规模最大的坐落于雅拉谷（Yarra Valley），这里的凉爽气候适合生长赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）；而源于欧洲的桑娇维塞（Sangiovese）、丹魄（Tempranillo）则生长在国王谷（King Valley）；西拉（Shiraz）和赛美蓉（Semillon）种植在猎人谷（Hunter Valley）；贵族一号（Noble One）产自新南威尔士温暖的比尔布尔（Bilbul）。酒庄至今最擅长种植的葡萄品种是黑皮诺。

　　德保利酒庄生产的酒款包括著名的贵族一号及一些来自雅拉谷的酒款。其中贵族一号被认为是酒庄历史上获得荣誉最多的一款酒，它在国内外获得多达352个金奖及104个其他奖项。澳大利亚前总理陆克文（Kevin Rudd）曾将6瓶2006年份的贵族一号送给教皇本笃十六世（Pope Benedict XVI）作为礼物，此后，该酒更成为一时的热门话题。该酒由戴伦·德保利首次酿出，是模仿法国苏玳（Sauternes）甜酒而酿造的，不过，在苏玳，酿酒师通常混合赛美蓉和长相思（Sauvignon Blanc）来酿酒，而贵族一号则只采用赛美蓉酿制。该酒有着层次丰富的香气，包括杏子、桃子和柑橘等。它香甜而浓稠，但又有着清新的酸味，因此口感十分均衡，是澳大利亚为数不多的一款餐后酒。露森酒庄（Dr. Loosen）是一个有着200多年历史的酒庄，一直由同一家族经营。在1988年，恩斯特•露森（Ernst Loosen）先生接管了该酒庄。虽然露森先生并没有酿酒的经验，但在接管酒庄之前，他曾到世界各个著名酒庄考察学习，并认识到土壤、气候和葡萄是能否酿 造好酒的必要元素。此后，他和他的忠实战友伯恩哈德•舒格（Bernhard Schug）一起重建了酒庄，并将酒庄带到了一个新的高度。他们利用酒庄所种植的没有嫁接过的老藤葡萄，酿造出比过往更细致、清新的白葡萄酒。为了酿造出 好酒，露森先生减少种植面积，只使用有机肥料耕种，并在酿酒过程中尽量减少对葡萄酒的干扰。

　　露森酒庄的葡萄园中只种植雷司令葡萄（Riesling），在摩泽尔（Mosel） 地区的日冕园等名园都拥有园地。在葡萄采收时，酒庄方面会每日对葡萄园进行考察，以决定不同园区的葡萄的采收时间。采收后，不同园区的葡萄会分开酿酒。因 此，该酒庄的单一园区酒款的质量都较高。在该酒庄多块园地中，日晷园（Sonnenuhr）以酿造优雅和复杂的葡萄酒闻名。该园地土层薄，土壤为蓝色的板 岩，这使葡萄酒有着矿物质气息，其清新的酸味和白桃、柠檬的香气在酒中融合在一起，使酒液显得非常平衡。日晷园的迟摘酒最为人所知，帕克将其2004年份 的酒款评为90分。

　　露森酒庄一般生产3个系列的酒款。其中贵腐酒酒款包括金顶精选酒 （Auslese Gold Capsule）、精选贵腐酒和精选干粒贵腐酒三个类型；特选的酒款则有香料花园迟摘酒（urziger Wurzgarten Spatlese）、大地之主教精选长金顶（Erdener Pralat Auslese Long Gold Capsule）和冰酒。