法国塞勒教皇新堡红葡萄酒

香波-慕西尼历史悠久，其名字来自于当地的一条河流——格纳（Grone）河。每当下大雨的时候，这条小河就会变得十分湍急，从而让本村有了“沸腾的土地（Champ Bouilant）”。这个名字后来简化为“香波（Chambolle）”。18世纪开始，勃艮第兴起了轰轰烈烈的村庄冠名运动，将酒村中最为著名的田块的名字加到村名中，以示酒款质量，香波村也一样。在1882年，香波村将当地最知名葡萄园——慕西尼（Le Musigny）的名字加在了村名中，改名为“香波-慕西尼（Chabolle-Musigny）”。慕西尼（Le Musigny）在1936年被认证为特级园。

香波-慕西尼村拥有葡萄园面积152.65公顷，其中一级园24个，面积55.4公顷，另外还有两个特级园占地24.02公顷，其中慕西尼10.77公顷，波内玛尔（Bonnes Mars）14.72公顷，其中1.52公顷在邻村莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）。整个香波-慕西尼村的产量约每年80万瓶。香波-慕西尼村非常小，从地区上看整个产区偏正方形，而香波村的小其实是有原因的，在15-16世纪，香波村绝大部分葡萄园都属于熙笃会管理，而熙笃会发现这里的风土极为特殊，他们不想因为盲目扩张影响了这里风土的独特性。

  香波-慕西尼的地理位置也极为特殊，这里优秀的葡萄园多分布在朝东的斜坡上。海拔约250-300米，这里表层土很薄，地表常见一些岩块，而下部是大量的侏罗纪系石灰岩（Jurassic Limestone），不规则分布的一些鹅卵石保证了这里土壤的疏水性。另外对香波-慕西尼村影响最大的是当地的香博夫背斜谷（Combe de Chamboeuf），勃艮第西部地势较高，西侧的山坡可以有效抵挡西面吹来的冷风，而背斜谷的形成是因为山坡中段的顶部收到张力，发生张裂，物质不坚实，受到侵蚀，形成的谷底。这个背斜谷会形成一个风口，西部的冷风鱼贯而入，有效降低背斜谷附近葡萄园的温度，而香波-慕西尼村正处风口覆盖之下，这里大多数的院落会以石墙包围。另外我们看背斜谷影响下香波-慕西尼村葡萄园的分布，最靠近背斜谷的分布的是村庄级的葡萄园，稍远一些为一级园，而特级园都分布在背斜谷左右（村庄南北）的坡地上，背斜谷对香波-慕西尼的影响非常大。

  香波-慕西尼生产的葡萄酒通常人们以女性化来形容，这里的酒风味浓郁、美味，同时透着高雅与精妙。从风味上看，这里的酒款常带有紫罗兰与玫瑰花香，新鲜的红色莓果，经过一段时间的熟成，香料与李子的风味越发明显，而充分陈年后则容易展现出松露、森林灌木、动物性气息，酒款的香气馥郁、芬芳，单宁丝滑、精致，有人甚至用高贵来形容这里葡萄酒中的单宁带给人的感觉。这里主要种植黑皮诺（Pinot Noir），用以酿造红葡萄酒，而在酿造红葡萄酒时是允许加入不超过15%的灰皮诺（Pinot Gris）、白皮诺（Pinot Blanc）和霞多丽（Chardonnay）。