三十四有机红葡萄酒

神索（Cinsault）

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虽不及“二哥”、“三哥”的作用大，但神索也常在背后帮助“大哥”，为其提供更丰富的水果风味。神索“吃苦耐劳”，拥有坚韧和高产的特性，但在产量较高的情况下，风味容易变淡，因此需注意控制产量。神索通常具有较低的酸度和柔软的单宁，果味浓郁。其实在南罗讷的其他产区，该品种最常被用于混酿清新别致的桃红葡萄酒，但由于在教皇新堡不允许酿造桃红葡萄酒，因此，神索更多的是在混酿红葡萄酒中发挥辅助作用。