森林之王珍藏赤霞珠干红

蒙斯之塔酒庄（Chateau la Tour de Mons）是法国波尔多玛歌（Margaux）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

蒙斯之塔酒庄位于玛歌产区北部的加龙（Garonne）河岸，至今已有700年的历史。CA名庄公司目前是酒庄的拥有者，该公司旗下还拥有的酒庄包括：著名的唯侬酒庄（Chateau Rayne-Vigneau）、都卡斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Ducasse）、梅涅酒庄（Chateau

大德园位于莫雷-圣-丹尼（Morey-Saint-Denis）南部,其充满神秘色彩的葡萄酒至今一直被视为勃艮第最好的葡萄酒之一。大德园和罗曼尼（La Romanee）、罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）还有拉塔什（La Tache）一道，被列为勃艮四大独家经营的家族酒庄。

大德园历史悠久，早在1411年的文献记录上即可觅得其影踪。1125年，圣本笃教派的修女在此修建修道院，名为“上大德（Tart-Haut）”，本园由此得名。之后的650年里，大德园一直是教会的财产，直到法国大革命时期才被拍卖，最后于1932年被大酒商莫门森（Mommensin）酒厂购得。1932年，莫门森酒厂买下该酒庄后，由于莫门森酒厂以出产及贩卖博若莱新酒为业，所以对大德园也用此方法，使大德园的发展在近半个世纪来陷入黑暗期——酒质平平，毫无迷人风韵。但自1985年以后，莫门森酒厂开始改变策略，将每公顷产量降为3,000公升，年份不好时甚至压到2,500公升，以提高品质。

大德园被围绕在15世纪建的城墙之中。从过去使用的古老酒窖中，人们还能发现一个建于1570年漂亮的鹦鹉型葡萄压榨机，这个压榨机一次可压榨3吨葡萄。在土地往往被众多小酒农零碎分割的勃艮第产区，大德园能拥有7.5公顷土地，且横亘数个世纪，仍能保持完整，实在不易。大德园由三种主要的土壤构成：土壤的最底层为海百合石灰岩，中间为普雷默（Premeaux）石灰岩，最上面则是泥灰岩。大德园另外一个特别之处就是葡萄园种植的方向。这里葡萄园的种植方向不与山坡平行，而是呈南北垂直方向。这样做的目的主要是为了防止冲蚀的同时，可以更好地在炎热酷暑时节保护葡萄的生长。大德园每隔3年会通过采用马撒拉选种法（以自家的葡萄园遴选出最佳的树苗，而非树苗培养场的育种）局部更换新苗。葡萄一律种植黑皮诺（Pinot Noir），葡萄树平均树龄为55年，最早的一批种于1森林之王珍藏赤霞珠干红918年。

大德园的酿酒师沙利文·皮特尔（Sylvain Pitiot）在精酿葡萄酒风格上下足了功夫。他不仅追求最优秀葡萄的成熟度（大德园的风土可以使葡萄的收获时间推迟到很晚），他还选择了整体采摘，分批酿造的方法。他会按照不同年份的特点和葡萄梗的成熟状态，进行或多或少，不同程度的去梗工作。在大德园，一个非常重要的细节是，酿制工作是一个地块接着一个地块分开进行的，只在装瓶的时刻进行不同橡木桶之间的调配。这种做法让沙利文·皮特尔把大德园的葡萄酒“构建”成了波尔多混酿风格的葡萄酒。

大德园的管理非常严格，如果某年份葡萄酒质量稍不理想，就会以“拉福吉（La Forge）”、“莫雷村酒（Morey Villages）”、“莫雷·圣丹尼（Morey Saint Denis Premier Cru）”等名字作为副牌酒销售。与勃艮第其它红葡萄酒厚重的口感不同，大德园的葡萄酒显得非常含蓄，有着红宝石般的颜色，散发出

Meyney）和碧朗酒庄（Chateau Blaignan）。

蒙斯之塔酒庄目前的葡萄园面积为48公顷，其中有56%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有38%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，还有6%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为30年，种植密度为8,500株每公顷。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入法国橡木桶中熟成15至17个月，最后在酒庄内装瓶。

蒙斯之塔酒庄干红葡萄酒（Chateau la Tour de Mons, Margaux, France）是蒙斯之塔酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为400,000瓶。以2010年份的此款葡萄酒为例，该酒散发着花朵的芳香，带有浓稠、细腻、优雅的美味，余韵绵长。