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伊芙琳娜梅洛特级珍藏葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

伊芙琳娜梅洛特级珍藏葡萄酒逸翁酒庄(Chateau Yvonne)位于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)索米尔(Saumur)产区的帕尔奈市(Parnay)。该酒庄创建于1996年,现任庄主为马修·瓦莱(Mathieu Vallee)。酒庄拥有面积为2.5公顷的土地,分布于帕尔奈和蒙特索罗(Montsoreau)这2个市镇。

  从中世纪开始,葡萄种植业就已经在帕尔奈兴起。16世纪至法国大革命期间,逸翁酒庄如同世外桃源,鲜为人知。[当时酒庄处于荒废状态。1997年,一对热爱葡萄种植事业的夫妇,伊万妮·拉姆涅(Yvonne Lamuniere)和让弗朗索瓦·拉姆涅(Jean-François Lamuniere)买下了逸翁酒庄,并在弗朗索瓦丝·福柯(Françoise Foucault)的协助下开辟了酒庄的葡萄园,他们将其命名为逸翁酒庄。2007年,马修·瓦莱成为了酒庄的庄主。
卡斯塔尼尔酒庄(Domaine Castagnier)位于法国勃艮第(Burgundy)子产区夜丘(Cote de Nuits)的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)产酒村,是该酒村内一座家庭经营的高品质酒庄。

  2007年,杰罗姆·卡斯塔尼尔(Jerome Castagnier)从父亲盖伊·卡斯塔尼尔(Guy Castagnier)手里接管了卡斯塔尼尔酒庄,成为了酒庄庄主。其中,由于卡斯塔尼尔酒庄的很多优质葡萄园是杰罗姆的外公吉尔伯特·瓦戴(Gilbert Vadey)在二战后收购的,因此葡萄园中有很多超过60年树龄的老葡萄藤。在杰罗姆的领导下,卡斯塔尼尔酒庄出产了很多高品质的葡萄酒,风味浓郁、质地优雅的葡萄酒不仅为酒庄圈粉良多,还斩获了许多葡萄酒奖项。

  卡斯塔尼尔酒庄葡萄园的总面积约为10英亩,主要分布在夜丘产区的莫雷-圣丹尼、热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)、伏旧(Vougeot)和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)等产酒村,其中还包括若干个风土条件甚佳的特级园。葡萄园的土壤以石灰岩和泥灰土为主,并夹杂着大量古代的海洋生物化石,这种土壤既可以为葡萄树的生长提供必要的水分和养分,又可以为葡萄酒带来淡淡的矿物质风味。

  卡斯塔尼尔酒庄的葡萄全部由人工采摘,经过严格的筛选之后,酒庄会将所有葡萄去梗、破碎和压榨,接着再进行发酵。发酵及陈年期间,酒庄会根据不同的园区和具体年份来决定新橡木桶、一年桶以及两年桶的使用比例。此外,酒庄会在苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)之后以及装瓶之前的一个月分别进行一次换桶。最后,为了最大限度地保持葡萄酒本身的风味和口感,酒庄不会进行澄清或者过滤。

  目前,卡斯塔尼尔酒庄每年发布的酒款数量约为1,200箱,酒款种类涵盖黑皮诺(Pinot Noir)以及佳美(Gamy)。卡斯塔尼尔酒庄的葡萄酒优雅迷人,口感醇厚,受到了很多消费者的青睐。
  马修·瓦莱出身于卢瓦河右岸的一个葡萄种植者家庭,从小在圣尼古拉德布尔盖(St Nicolas de Bourguei)长大。30岁时,他放弃了工程师的职业,转向葡萄种植。葡萄种植是酒庄日常事务的重中之重,酒庄葡萄园内传统的种植方法有:耕地、有机处理、葡萄产量控制等等。酒庄种植的葡萄品种有品丽珠(Cabernet Franc)和白诗南(Chenin Blanc),全部使用手工采摘。其中,种植品丽珠的葡萄园位于尚皮尼镇(Champigny),一共有3个,分别被称为“The Clos Lintier”、“The Chalonge”和“White Stones”。然而,白诗南才是酒庄的“葡萄之王”,它是酒庄酿造索米尔白葡萄酒(Saumur blanc)的单一葡萄品种。

  酒庄的酒窖已有数百年的历史,葡萄经过采摘后被运送到这里进行酿造和陈酿。酒庄酿造的葡萄酒不使用外来酵母,而是借助葡萄上附着的酵母进行发酵,亦不使用下胶剂,不过滤。对于那些喜好经橡木桶陈酿的葡萄酒的爱好者而言,酒庄酿造的逸翁酒庄白葡萄酒是一种不错的选择。 

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