泰冠珍藏赤霞珠葡萄酒

圣伽美城堡（Chateau De Sainte Gemme）是法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）地区的中级酒庄之一，以其出产的果味浓郁、口感柔顺的波尔多红葡萄酒而著称，其历史最早可追溯至18世纪至19世纪之间。

　　酒庄成立之时，梅多克正处在葡萄园的大规模扩张时期，庄主们经常会用某地的地名当做酒庄的名称，圣伽美城堡就是这样的一家酒庄——圣伽美是当地某教区的名字。酒庄法文原名中的“Gemme”是指“珍贵的石头”，用以告诉人们就是葡萄园独特的风土赋予了圣伽美葡萄酒不凡的品质。不过，在后来的几十年中，由于圣伽美变成了另外一个酒庄庄主的财产，用圣伽美葡萄园酿制出的葡萄酒标上了其它酒庄的名字。1962年，让·布代利尔（Jean Bouteiller）买下了这块葡萄园，他励精图治，出产优质葡萄酒。1981年，布代利尔家族为了使葡萄酒更加突出风土特色，重新启用了“圣伽美城堡”这个名字。

　　酒庄的葡萄园面积为8公顷，所栽培的葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），这些葡萄树的树龄一般在20年左右。当葡萄达到理想的成熟水平后，酒庄会通过机器采收的方式将果实运到酿酒车间进行酿制。在酿酒过程中，酒庄会采用低温方式来保留葡萄酒中的新鲜果味，同时保证单宁柔顺圆润。之后，发酵好的葡萄酒会进入法国橡木桶中进行熟成，最后出落成一款清新奔放，果味浓郁，口感柔顺的干红葡萄酒。图润酒庄（De Toren）位于南非（South Africa）葡萄酒产区，是一个私人的精品酒庄，由Emil和Sonette Den Dulk创建于1994年。

　　图润酒庄坐拥迷人的风光，从西部的平顶山（Table Mountain）一直延伸至南部的福尔斯湾（False Bay），再到西部的海德堡山脉（Helderberg）和斯特兰德（Stellenbosch）山。酒庄名“De Toren”是从荷兰语中翻译过来的，意思为高塔，正是酒庄的建筑结构，这可以让酒庄采用重力自流的酿酒方法。酒庄出产的首个年份就是1999年的Fusion V，该酒采用波尔多混酿方式酿制而成。此酒在国际葡萄酒与烈酒大赛中荣获金奖和《葡萄酒观察家》及罗伯特•帕克（Robert Parker）90分的评分，使酒庄当即在国际上名声大噪。之后出产的多个年份酒也不断为酒庄赢得了良好的声誉。

　　图润酒庄葡萄园土壤种类多达15种，以Tukula、Pinedine和Estcourt土壤为主。采用生物动力法和有机种植的方法打理葡萄园，使土壤达到最好的平衡度和PH值。种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec）5种葡萄。在酿酒时，酒庄使用至少25种不同的克隆品种，这能保证5种葡萄中每一种都能表现出无与伦比的个性特征，复杂度和深度，让所酿的葡萄酒达到最完美的状态。酒庄将收获期分成多个微型的采摘时间，通过附近红外线的航空成像技术进行采摘，将达到最佳成熟度的葡萄划分出来进行采收，并能收获有价值的数据和经验，年复一年地优化采收的工作。酒庄的酒窖是一座塔式建筑，坐落着一个容量为4000升的压力槽，可根据实际需要调整，它充当天然泵，利用重力的作用让葡萄酒在发酵罐、橡木桶、调配容器和酒瓶之间进行转移。压力槽中装满了食品氮气，在葡萄酒流出来之前，可以阻止因氧化而给葡萄酒带来的负面影响。

　　图润酒庄出产2大系列的葡萄酒，分别为DE TOREN FUSION V和DE TOREN Z。前者是该酒庄发布的正牌酒，首个年份酒发布于1999年，而后者则是酒庄发布的副牌酒，第一个年份酒款发布于2004年。