舞动金鱼格兰珍藏西拉葡萄酒

图安庄园（Chateau Tourteran）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　图安庄园早些年间已经被雷马士酒庄（Chateau Ramage La Batisse）收购。图安庄园红葡萄酒（Chateau Tourteran, Haut-Medoc, France）现在是雷马士酒庄的副牌酒。以下描述的是雷马士酒庄对图安庄园管理的基本情况。

　　专供生产图安庄园红葡萄酒的葡萄园位于波雅克（Pauillac）产区的圣•苏维尔（Saint Sauveur）。此前，这块葡萄园和雷马士酒庄的葡萄园分散在不同地区，而现在两个酒庄的所有葡萄园已经重新整合在一起了。

　　图安庄园的收获方式为部分人工采摘，部分机器采摘。采摘后的葡萄经过筛选后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵，该过程约持续12至21天。发酵得来的葡萄酒之后会再进入橡木桶中熟成一段时间，最后在酒庄内装瓶。

　　图安庄园红葡萄酒（Chateau Tourteran, Haut-Medoc, France）通常散发着黑樱桃、香料、黑醋栗和黑莓的芳香，酒体丰满，单宁柔和，口感润滑，是一款口感十分平衡的葡萄酒。此款葡萄酒比较适合与烤肉、烧烤家禽和牛肉搭配佐餐。伐黑列亘酒庄（Vergelegen）位于南非（South Africa）葡萄酒产区。酒庄名“Vergelegen”义为“位于远方”，这个历史上紧接南非的首批荷兰和法国的胡格诺派(Huguenot)移民的精美开普荷兰 (Cape Dutch)酒庄，当然也具有永恒和梦想的特质。

　　伐黑列亘酒庄第一任所有者威廉·阿德里安·范·德尔斯蒂尔 (WillemAdriannevanderStel)，在1700年继其父西门·范·德尔斯梯尔而出任开普总督时，册封这个酒庄为采邑。威廉·阿德里安是一个彻底的复兴支持者。在他执掌酒庄的短短6年间，他的植物学家、森林学家和园艺家的专业知识发挥了很大的作用，种植了50万株葡萄，建立了18个畜牧站，还栽种了樟树和橡树。可是他的理想实现速度和规模也使他树敌不少，1806年他被荷兰东方公司的董事会解职，返回荷兰。其后200年中，酒庄一度易主。1798一1899年间，酒庄由图尼申(Theunissen)家族所有并维护。自那以后，酒庄一再没落，直至1917年，“兰德贵族(RandLords)”之一的利昂内尔·菲利浦爵士(SirLionelPhillips)购买后才出现转机。他在金伯利(Kimberley)勘探钻石时发了大财，他的妻子佛罗伦斯夫人(LadyFlorence)花了大量的钱重修家屋及园林。但她也决定拔掉葡萄，种多种作物。1987年，酒庄由英美公司(AngloAmericanCorporation)和德比尔斯(DeBeers)的联合投资公司收购。被收购后的酒庄主要规划之一是重新种植葡萄。到1997年，其葡萄种植面积已达257．5英亩。所有葡萄酒都采用自有葡萄园的葡萄酿制。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒是招牌酒，几乎占总数的1／3。梅洛（Merlot）也是重要的品种，而桑娇维塞（Sangiovese）的栽种数目少得多。

　　这个现代工艺状态的酿酒厂位于福尔斯(False)海湾的山上，是个十分醒目 的八角形建筑，为巴黎的建筑师帕特力克·狄龙(PatrickDillon)和让·杜卡斯廷内(JeandeCastines)所设计，他们的前期作品包括位于普伊勒的拉菲特·罗施尔德酒庄的第二年酒阁。马丁·梅奈特(MartinMernert)是酒庄的酿酒师，1992年收获时曾在拉菲特工作过，和拉菲特的技术总监吉伯尔·洛克凡(GilbertRokvam)关系密切。在一次互访中，吉伯尔视察了酒庄，并对其1993年收成提出建议。酒庄酿酒的主导原则就是轻手法处理葡萄和初酿酒。他们采用重力操作系统——收获池位于压榨机之上，而压榨机又在桶之上。

　　伐黑列亘酒庄出产的红葡萄酒果味浓郁而醇和，上市即可享用，而且香味充足复杂、优雅及平衡，经过陈酿后会发展得更佳。1995年的伐黑列亘赤霞珠(VergelegenCabernetSauvignon)葡萄酒非常成功，第一次面市，便在伦敦的国际葡萄酒大赛中夺取金牌。2025年水晶球中的伐黑列亘，到时成熟的葡萄可能在非洲南端酿制成小型拉菲特