舞动金鱼格兰珍藏梅洛葡萄酒

1971年，John Kirk先生在堪培拉附近的Murrumbateman南部的高地一个44英亩的农场中创立了自己的酒庄——克隆那奇拉酒庄（Clonakilla）。当时，他也许不会想到未来他的葡萄酒酿酒厂将会成为未来澳大利亚最伟大的酒庄之一。经历了一系列艰难困苦之后，酒庄几次创新引领了新世界葡萄酒酿造的潮流，堪称新南威尔士州最顶级的明星庄园之一。

　　这里的酿造方法是传统的勃艮第酿法，着重强调葡萄酒的果味。葡萄酒经过短暂的预发酵之后，将会在敞开的不锈钢槽里进一步发酵。浸渍时间一般为一到两周。再在新桶比例为在三分之一的法国橡木桶中陈年熟化。目的在于生产自然平衡圆润的葡萄酒。

　　著名酿酒师Tim Kirk缔造的“Shiraz Viognier”也许是澳大利亚自1952年奔富酒庄酿造优质Shiraz，“1952 Penfolds Grange Hermitage”以来澳洲葡萄酒最大的进步。克隆那奇拉酒庄的“Shiraz Viognier”有生姜、白胡椒、杏仁的香气，承以法国橡木柔和的线条感，是一种奔放的柔美。控制Viognier的比例在酿造这款酒的过程当中相当重要，这门技术全看酿酒师对于每年葡萄的理解和天赋了。James Halliday认为这款“Shiraz Viognier”葡萄酒是“澳洲葡萄酒的写照，最好的澳大利亚葡萄酒。”吉奥康多酒庄（Castel Giocondo）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）蒙塔希诺（Montalcino）的西南部，是意大利花思蝶家族酒业集团（Marchesi de Frescobaldi）的产业之一。 吉奥康多酒庄早在1800年就开始酿制葡萄酒，是当地最早生产蒙塔希诺-布鲁奈罗干红葡萄酒（Brunello di Montalcino）的四个酒庄之一，吉奥康多葡萄酒标签上的骑士人物画像也印证了这段重要的历史。这幅画像是锡耶纳（Siena）画家西蒙·马丁尼（Simone Martini）一副著名的壁画。这位画家描绘了佛罗莱恩（Guidoriccio da Fogliano）——锡耶纳军队的指挥官，他指导了对蒙特马希城堡（Castello di Montemassi）的进攻。一段历史巧合记录了骑士的丰功伟绩，同时也是花思蝶家族（Frescobaldi）开始其葡萄酒冒险之旅的重要见证。 吉奥康多酒庄的葡萄园海拔高度约为300-400米，西南朝向，日照充足，土壤排水性良好，十分适合桑娇维塞（Sangiovese）葡萄的生长。吉奥康多酒庄对葡萄园进行精细化管理，采用高密度的种植方式，并严格控制产量，确保收获的桑娇维塞葡萄质量上乘。 吉奥康多酒庄现已发售四款干红葡萄酒，这四款酒分别为坎波萨西（Campo ai Sassi）、吉奥康多（Castel Giocondo）、拉玛奥妮（Lamaione）和吉奥康多珍藏（Ripe al Convento）。坎波萨西系列的葡萄酒柔顺而充满活力，可以很好地搭配多种食物。吉奥康多葡萄酒是蒙塔希诺-布鲁奈罗干红葡萄酒的优秀代表，选用的酿酒葡萄都是来自优质的地块，品质稳定。拉玛奥妮梅洛红葡萄酒是蒙塔希诺的首款梅洛红葡萄酒。吉奥康多珍藏系列的葡萄酒是用康维多（Ripe al Convento）葡萄园的优质葡萄酿制的，是酒庄顶级的葡萄酒。