柒月特藏混酿

弗雷斯诺酒庄（Fresno State Winery）位于美国著名的葡萄酒产区加利福尼亚州（California）。

　　弗雷斯诺酒庄是由美国弗雷斯诺州立大学（Fresno State）创建的。此大学也是美国首个获得创建酒庄，并纳入其整体教育规划中的大学。该酒庄由夫勒斯诺市（Fresno）加州州立大学的农业基地出资创建并运营的。该酒庄在1997年获得合法经营权，并发布了首款商业用酒，这些酒以知名的荣誉教授Vincent Petrucci.博士的名义装瓶并出售。酒庄所获得的净收入则归约旦大学（Jordan College）的农业与技术和葡萄种植及葡萄酒酿造专业所有。

　　弗雷斯诺酒庄及学生酿酒师们凭借不断酿造的高品质葡萄酒而荣获了无数的金奖，也赢得了无数的赞赏及认可。每年，酒庄都会代表参加国内外的葡萄酒大赛，并屡屡荣获无数的金牌和银奖，包括“最佳葡萄酒奖”。学校除了拥有100%的毕业生就业率的好名声之外，还凭借这些奖项赢得了无与伦比的赞赏。

　　弗雷斯诺酒庄所产的葡萄园是由学校的学生在老师的引导和监督下酿制而成的。弗雷斯诺州立大学设立了一个让学生全面学习葡萄酒酿造的教育规划。这个规划从学生在葡萄园进行实践开始，以确保收获高品质的葡萄。酒庄所采用的酿酒葡萄都采摘自酒庄自己的葡萄园以及圣华金河谷（San Joaquin Valley）当地的葡萄园。学生酿酒师们从发酵到葡萄酒陈酿都由学生来执行，等到葡萄酒发展到最佳的时候，也是由他们自己调配并装瓶。

　　弗雷斯诺酒庄出产种类多样的葡萄酒，如2012 Legacy Classic Chardonnay、2012 Nouveau Rouge、2012 Nouveau Blanc和2012 Fresno State Winery White Zinfandel等。

凌飞酒庄（Highflyer Wines）位于美国加利福尼亚州（California）产区，是一座崇尚匠人精神而敢于开拓创新的精品酒庄。

凌飞酒庄由庄主克雷格·贝克（Craig Becker）于2003年创立。克雷格是一名热爱酿酒的飞行员，在高空飞行时，他能够透过飞机窗口，从独特视角俯瞰拥有“黄金之州”（The Golden State）之称的加利福尼亚州的所有葡萄园。通过观察葡萄园的地形及位置，克雷格可以搜寻到有潜力的葡萄园，而这也使他萌生了创办酒庄的想法。克雷格对自然科学十分感兴趣，而对酿酒及葡萄种植的激情，也来源于他对自然的求知欲。他曾就读于加利福尼亚大学戴维斯分校（UC Davis），学习葡萄种植及酿酒，获得了与加利福尼亚州顶级葡萄园接触的机会。克雷格还先后担任过助理酿酒师以及葡萄园咨询师，所以他非常熟悉葡萄种植及葡萄酒酿造的整个过程。

酒庄的酿酒葡萄主要产自维维奥园（Vivio Vineyard）、博士园（Doctor’s Vineyard）和马德雷山园（Sierra Madre Vineyard）。维维奥园坐落于索诺玛谷（Sonoma Valley）北部，海拔约240多米，面积约4.8公顷，主要种植着西拉（Syrah）。该葡萄园受来自海洋的微风影响，薄雾缭绕，葡萄生长期长。园内土壤为红色黏土及碎火山岩，是种植西拉的理想之地。博士园地处圣路西亚高地（Santa Lucia Highlands）中心地带，园内土壤为排水性优良的砂质土和砾石，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir）。马德雷山园是位于圣玛利亚谷（Santa Maria Valley）最西边的一处葡萄园，距离海岸仅24千米，受益于海洋影响。园内土壤为砂质土，葡萄产量较低但风味集中。

从创立以来，酒庄便追求酿造醇正、特别而富有魅力的葡萄酒。作为酒庄的庄主兼酿酒师，克雷格能够将酿酒的匠人精神与广博的科学知识相结合，使每一处葡萄园出产的每一个葡萄品种都独具特色。酒庄采用传统工艺酿制葡萄酒，使用本土酵母发酵，不进行过滤，出产的葡萄酒酒体饱满。酿制黑皮诺红葡萄酒时，会带酒泥在30%新法国橡木桶和70%中性法国橡木桶中陈酿13-14个月。

凌飞酒庄主要出产红葡萄酒，推出酒款有维维奥园西拉干红葡萄酒（Vivio Vineyard Syrah）、博士园黑皮诺干红葡萄酒（Doctor’s Vineyard Pinot Noir）和马德雷园黑皮诺干红葡萄酒（Sierra Madre Vineyard Pinot Noir）。