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柒月珍藏赤霞珠

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

http://www.yayin-airuimujiuye.com柒月珍藏赤霞珠K酒庄(K Vintners)位于美国华盛顿州(Washington State)产区的沃拉沃拉(Walla Walla),被《葡萄酒烈酒杂志》(Wine Spirits Magazine)列为“近十年最佳新晋酒庄”(2008)之一。

  K酒庄位于瓦拉瓦拉的蓝岭(Blue Mountains),由查尔斯·史密斯(Charles Smith)于2001年12月创立。由于父母分别是威尔士和法国人,查尔斯自幼便来回于欧洲和美国。他曾在欧洲加入一个摇滚乐队,随乐队在欧洲各大城市进行公路巡演。就是在巡演的九年间,查尔斯对葡萄酒越来越有激情。1999年,他回到美国,在两位志同道合的朋友的支持下,创立了K酒庄。

  K酒庄的葡萄园分布在华盛顿州五个不同的美国法定葡萄种植区(AVA),种猪的主要红葡萄品种有西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)等,主要白葡萄品种是维欧尼(Viognier)。

  查尔斯亲自担任K酒庄的酿酒师。在葡萄收获期,酒庄采用人工采摘的方式挑选出优质的葡萄。在葡萄破皮过程中,酒庄会采用跺脚的方式碾碎葡萄,使葡萄果肉和葡萄皮分离出来。在发酵过程中,酒庄一般选用天然酵母进行发酵,以保证葡萄酒的品质。查尔斯一贯坚持着酿造年轻适饮的葡萄酒。作为一名自学成才的酿酒师,查尔斯在2009年获得了《美食与美酒》(Food & Wine)颁发的“年度最佳酿酒师”(Winery of the Year)称号。

  K酒庄以产出红葡萄酒为主,2013年份的K酒庄桂兜干红葡萄酒 (K Vintners Guido, Walla Walla Valley, USA)获得《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)92分的好评,是一款品质优秀的葡萄酒。此外,该酒庄还出产少量的白葡萄酒,如K酒庄维欧尼干白葡萄酒(Charles Smith K Vintners Viognier, Columbia Valley, USA)等。

丽嘉红颜容酒庄(Chateau Les Carmes Haut-Brion)是法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。

丽嘉红颜容酒庄的葡萄园位于波尔多西南部边界的佩萨克地区,十分靠近著名的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)。1584年至1789年间,该酒庄是大卡莫(Grands Carmes)修道院的产业。大革命后,波尔多商人香缇卡(Chantecaille)家族买下了丽嘉红颜容酒庄,并一直经营至本世纪。2010年底,香缇卡家族将酒庄出售给皮夏(Pichet)财富集团。该集团已经计划投入巨资用于购买新的酿酒容器,并重新翻盖酒窖和相关建筑物。

丽嘉红颜容酒庄目前的葡萄园面积为4.7公顷,其中有55%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有30%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄,还有15%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauviqnon)葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入50%新的法国橡木桶中熟成18个月,最后在酒庄内装瓶。

丽嘉红颜容酒庄目前共出产两款葡萄酒,即正、副牌(Le Clos des Carmes)的干红葡萄酒,目前的年平均产量共为2.5万瓶。

伯恩济贫院(Hospices de Beaune)位于法国勃艮第(Burgundy)产区的酒都小城伯恩(Beaune),是该产区内著名的重要酒庄之一。        

在英法百年战争接近尾声的1443年,法国人民终日为苦难和饥饿所困。这时,勃艮第公爵、“好人菲利普”的宰相大臣尼古拉•洛兰(Nicolas Rolin)和他的妻子萨琳斯(Guigone de Salins)以免费医治穷苦病患为旨,于1443年创立了伯恩主宫医院(l’Hotel-Dieu de Beaune),即现在伯恩济贫院的一部分。1457年,安贝尔•勒威里耶(Humbert Leverrier)的遗孀吉勒梅特(Guillemette)给济贫院带来了一份特殊的捐赠:一片葡萄园。1459年,让•普兰配(Jean Plampays)向济贫院捐赠了更多的葡萄园。在随后的几个世纪以来,捐赠葡萄园的传统得以延续至今。        

如今,伯恩济贫院已拥有葡萄园面积达60公顷,其中50公顷的土地种植着黑皮诺(Pinot Noir),余下的10公顷土地种植着霞多丽(Chardonnay)。济贫院有85%的葡萄园分布在伯恩丘(Cote-de-Beaune) 的“一级田”和“特级田”中,除了伯恩市(Beaune)附近的土地,在如阿历克斯-科通(Aloxe-Corton)、蒙蝶利(Monthelie)、波玛(Pommard)、沃尔内(Volnay)以及默尔索(Meursault)这些勃艮第举世闻名的村庄中也有分布。此外,伯恩济贫院还拥有一些位于夜丘(Cote-de-Nuits)的特级园,如马兹-尚贝坦(Mazis-Chambertin)、罗什园(Clos de la Roche)和依瑟索(Echezeaux);还有部分地块位于马孔(Macon)市的普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)之内。             

自2000年以来,伯恩济贫院的葡萄酒主管由罗兰•玛斯(Roland Masse)担任。作为葡萄酒庄园的主要负责人,他掌管着22位受雇于济贫院的葡萄种植者。每位种植者耕作的地块面积小到不足3公顷,以期保证能够种出最有质量的葡萄。出于对自然和土壤多样性的尊重,庄园采用类似有机种植的“理性种植”(culture raisonnee)方法,不用任何除草剂或杀虫剂。用罗兰•玛斯的话来说,对土地的精心照料是让风土真实地呈现其精华的最好方法。2014年底,伯恩济贫院任命吕萍·格里沃(Lupine Griveau)为新任酿酒师,接替已经为济贫院服务15年即将退休的罗兰·玛斯(Roland Masse),这可是济贫院创办数百年来至今首次聘用女酿酒师。        

几百年来,伯恩济贫院名下葡萄酒的销售方式也是历经变化,最初采用的是非公开发售(vente a l’amiable),到法国大革命后改为投标发售,价高者得。在葡萄酒主管约瑟夫•贝达斯(Joseph Petasse)的积极推动下,济贫院在1859年举办了第一场正式拍卖会。正是得益于约瑟夫的推动,伯恩济贫院葡萄酒在法国乃至整个欧洲葡萄酒行业享有盛誉。2005年,济贫院对拍卖进行了一次重大革新,世界著名拍卖行“佳士得”(Christie’s)全权接管了拍卖工作,成为伯恩济贫院拍卖的操锤者。但是根据原产地法律,所有拍得的酒都得在勃艮第当地陈年和装瓶,待两年之后才能拿到酒。       

 如今,每年11月的第三个周末是法国葡萄酒界的盛事之一——伯恩济贫院慈善拍卖会(Hospice de Beaune)。作为具有慈善性质的拍卖会,每年都会有两桶酒被选为“总统特选”(Cuvee President)并进行慈善拍卖,所得款项全部捐赠给慈善机构。这是拍卖会的重头戏,每年济贫院都会邀请名人拍卖这两桶酒,很多名流政要、皇室成员及演艺明星都义务担当过拍卖师。在历经了数百年的沧桑后,伯恩济贫院已经成为勃艮第葡萄酒文化的一种精神象征。

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