图腾凰赤霞珠珍藏红葡萄酒

伯顿园酒庄（Berton Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）葡萄酒产区。

　　伯顿园酒庄酿酒厂创建于1945年，其发展命运与澳洲重要的葡萄种植区Riverina一脉相承。酒庄每年可容纳接近20,000吨的葡萄，葡萄酒储存量也达到1,400万升。酒庄从原来的名不经传到2005年已经发展成为澳洲20大酒庄之一，最畅销的17大品牌之一。酒庄及所产的葡萄酒在国内外屡获嘉奖。自2005年以来，酒庄不断改善并提升酿酒设备，为伯顿园酒庄的葡萄酒酿造提供一切物质上的支持。

　　伯顿园酒庄葡萄园由Bob 和Cherie Berton创建于1996年，当时他们在南澳州巴罗萨谷（Barossa Valley）的High Eden购买了园地。葡萄园坐落在连绵起伏的山丘上，海拔高度有450米高。Bob他们开始种植10英亩的西拉（Shiraz）和7英亩的霞多丽（Chardonnay）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和长相思（Sauvignon Blanc.）。到了1998年，随着水坝的兴建，葡萄园才获得充足的灌溉水源。葡萄藤蔓在看似疏水性良好的灰壤土上不断往上攀爬生长。几年后，这里的葡萄藤还依然只看到根茎，一位瑞典的朋友诙谐地称这座葡萄园为盆景式的葡萄园，“Bonsai”之后还出现在酒庄顶级西拉葡萄酒酒名中。尽管High Eden现在的年平均降雨量大，园区内的葡萄藤也生长得越来越健康了，但是人们还会清洗记得早期葡萄藤由于缺水而长得像盆景植物的时候。从西拉园块采摘的葡萄用于酿造酒庄的旗舰产品Berton Vineyards Bonsai Shiraz以及Reserve Shiraz主打系列葡萄酒；赤霞珠葡萄则用于酿造Berton Vineyards Cabernet Sauvignon；3月份采摘而来的霞多丽葡萄则主要用作于出产Reserve Eden Valley Chardonnay系列葡萄酒；采摘于2月份的长相思葡萄则用于酿造Berton Vineyards Sauvignon Blanc系列酒款。

　　经过多年的发展，伯顿园酒庄已经与Riverina种植者们建立起密切的合作伙伴关系。酒庄与他们一起共同栽培优质的葡萄。酒庄对从不同葡萄园采摘而来的葡萄进行分批破碎及发酵，然后再进行相应的混合调配。从Riverina产区采摘而来的葡萄用于出产酒庄的Oddsocks、Foundstone和Head Over Heels ranges系列葡萄酒。酒庄对于Reserve和Metal 系列葡萄酒的生产，他们会与雅拉谷（Yarra Valley）、国王谷（King Valley）、塔斯马尼亚（Tasmania）、天鹅山（Swan Hill）和库纳瓦拉（Coonawarra）产区的葡萄园通力合作获得优质的葡萄，酿造优质的葡萄酒。多年来，酒庄会继续在相同的最优质的葡萄园采摘葡萄，以确保出产的葡萄酒品质及风格保持高度一致性。

　　伯顿园酒庄出产多个系列的葡萄酒，包括Oddsocks、Head Over Heels、Metal Range、Berton Vineyards和Reserve系列。其中有不少葡萄酒荣获嘉奖，如2010 Reserve Cabernet很多年前，在智利还是一个崇尚高产量酿酒的时代，有一位意大利移民的后裔，智利当地最知名的商人，拉丁美洲零售行业三大巨头之一——胡安·库尼奥·索拉里先生就一直梦想拥有一个专酿高品质葡萄酒的葡萄庄园。他是爱酒者，更是懂酒人，他的探索和坚持终于发现了酿造高品质葡萄美酒的特征与秘诀。正是拥有了这把通往世界顶级美酒之门的金钥匙，1993年，胡安·库尼奥（Juan Cuneo）先生在卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）依山傍海建立了卡萨伯斯克酒庄（Casas del Bosque），正式开启他人生中的美酒篇章。

　　卡萨伯斯克酒庄在西班牙语里是“森林之家”的含义，酒庄所处的山谷周边满是松树和橄榄树，而酒庄白色建筑的自然风格，恰如大森林里的美丽家园，这也正是“Casas del Bosque”命名的由来。

　　酒庄现在拥有232公顷的葡萄园，白葡萄品种主要有长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling），红葡萄品种主要有黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）等。卡萨伯斯克坚持质量胜于产量，通过限制果实产量来提高葡萄品质，坚持所有的葡萄都由人工进行细致的采摘，利用传统的工艺使葡萄酒品质更优越，从而真正做到用低产质优的葡萄酿制品质上乘的葡萄酒。同时结合最佳的自然条件、土壤、气候和管理，使葡萄酒发挥出独特的品质和个性，这已经成为卡萨伯斯克酒的一个标志。由始至终，品质第一是他们不懈的追求。庄园的葡萄酒年产量仅90,000箱，但件件都是精品。

　　2009年，卡萨伯斯克凭借其优秀的表现，被葡萄酒与烈酒杂志（Wine＆Spirit Magazine）杂志评选为“最有价值品牌”。罗伯特·帕克（Robert Parker）这位世界著名的品酒大师品尝了卡萨伯斯克酒后，也竖起大拇指，为多款美酒均给出90以上的高分！另一位著名的葡萄酒作家皮特·理查德（Peter Richard）在醇鉴（Decanter）杂志上也高度评价了卡萨伯斯克美酒。此外，卡萨伯斯克更是在世界各大葡萄酒大赛中屡屡摘金夺冠，同时被列入“世界百强葡萄酒”。因此，屡获殊荣的它可以自豪地主张：“我们没有兴趣于一些大量生产的葡萄酒，但最好品质的葡萄酒往往会在我们这里。”

　　当看到那红色的琼浆在杯中摇曳，它那纤柔的体态，迷人的红晕，还有那柔美淡雅的芬芳已经征服了你；当你碰触它的那一刻，你将刻骨铭心：“快乐时我们值得享有，失落时我们倍感需要。”这就是卡萨伯斯克，源自智利卡萨布兰卡山谷的优质葡萄酒。