德罗公爵红葡萄酒

凯旋香槟（Boizel）是由五代人、五对夫妇、五款特酿和一种对香槟的激情的组合而成的传奇结合体。父传子，子传孙，世世代代流传下来，凯旋香槟永不磨灭。

　　1853年，奥古斯特（Auguste）和他的妻子朱莉（Julie）在埃佩尔奈（Epernay）创立了凯旋香槟。怀着对香槟的满腔热情，他们不断追求卓越，相继酿制出了品质优异的香槟。慢慢地，凯旋香槟在法国甚至是世界鉴赏家中声名鹊起，因此，大量凯旋香槟特酿出口到国外。1865年，奥古斯特之子——艾德华（Edouard）在埃佩尔奈的伯农山（Mont Bernon）修建了酒窖和酒庄。他酿制出了属于这个年轻酒庄的第一款极干型香槟和 特级年份香槟（Grands Millésimes），现在还能在酒窖中找出许多由艾德华酿制的香槟。

　　1887年，凯旋香槟与有名的酒商赫奇斯•巴特勒（Hedges Butler）签署合约，两大家族开始合作，这也促进了凯旋香槟的发展。1920年，朱尔斯（Jules）继承了凯旋香槟，并继续扩大国外市场，最远到达澳大利亚。他酿制的白中白特酿在当时十分稀有。这时，14岁的马塞尔•卡里（Marcel Carre）在该酒庄做学徒，通过勤奋学习，刻苦钻研，他在50至60年代成为了最受敬仰的酒窖总管。

　　1945年，勒内（Rene）在第二次世界大战结束后成为凯旋香槟的掌门人。他修建酒窖，提高质量，并酿制出了珍贵的嘉年华（Joyau de France）。尽管时事艰辛，但在其妻子艾丽卡 （Erica）的帮助之下，凯旋香槟在勒内的管理下快速发展。 1972年，勒内和艾丽卡不幸去世后，他们的儿子和女儿艾芙琳（Evelyne）继承了凯旋香槟，尽管他们有时意见相左，但凯旋香槟及其对香槟的热爱与激情促使着他们不辞劳苦地管理着酒庄，使凯旋香槟不断向前发展。1984年，艾芙琳成为领头人，她事必躬亲的态度为凯旋香槟赢得了优异的品质。现在，艾芙琳更加激情澎湃，从葡萄藤，到酒窖，再到世界营销，她都有严格的要求。因此，该酒庄酿 制出了一款款精致的香槟。最近十年，她使酒庄的香槟产量增加了一倍多，总产量达100万瓶。凯旋香槟虽然没有自己的葡萄园，但她选择的葡萄都来自香槟区 51个村庄中最优秀的葡萄。

　　凯旋香槟拥有美妙的淡金黄色酒体，丰富的气泡持久而细腻；新鲜的酒香中蕴含雅致的水果芳香，口味清新，口感醇美平衡，回味良好绵长，售价合理。该酒庄的精酿香槟（Brut Reserve）主要由55%的黑皮诺（Pinot Noir）、30%的霞多丽（Chardonnay）和15%的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿制而成，是一种朴素的果香型香槟，散发着类似苹果的味道，并且拥有着意想不到的瓶龄。该酒庄珍贵的嘉年华（Joyau de France）更是收藏家寻觅的珍品。
 保罗康蒂酒庄（Paul Conti Wines）位于澳大利亚西澳州（Western Australia）珀斯（Perth）产区附近的天鹅海岸地区（Swan Coastal Region），是该产区内一座家族式精品酒庄。

　　1927年，卡梅洛·康蒂（Carmelo Conti，Carmelo也被人们称为查理——Charlie）和罗莎·康蒂（Rosa Conti）夫妇从意大利的西西里岛（Sicily）移民到澳大利亚的西澳州，并在珀斯北部地区约30分钟车程的地区购买了一块土地。1948年，为了满足国内市场对葡萄酒不断增长的需求，卡梅洛开始在其庄园里种植葡萄树。自那时开始，年幼的保罗·康蒂（Paul Conti）开始学习传统的酿酒技术，短短数十载之后，保罗便成为该地区葡萄酒酿造行业的先驱。从1968年开始，保罗不断扩展自家酿酒厂的规模，提高酿酒技术，成为澳大利亚第一家出产具有桉树风格高端瓶装葡萄酒的知名酒庄。现在，保罗康蒂酒庄的酿酒工作主要由保罗和他的儿子詹森（Jason）共同负责，而酒庄的经营工作则交由保罗的妻子安妮（Anne）和女儿贝琳达（Berlinda）掌管。

　　保罗康蒂酒庄在西澳州的许多地区都拥有葡萄园，其中包括伍德维尔葡萄园（Woodvale Vineyard）、马尔金普葡萄园（Mariginiup vineyard）和卡拉布达桉树葡萄园（The Tuarts Vineyard Carabooda）。这三个葡萄园的土壤多是以石灰岩为基质的土壤，表层为黑色砂质壤土，总占地面积约为17公顷，全部位于印度洋沿岸地区，海洋带来的水气有效地缓解了当地夏季的干旱。这些葡萄园内主要种植着西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）等葡萄品种。近期，保罗康蒂酒庄更是收购了玛格利特河（Margaret River）的迈阿普路葡萄园（Miamup Road Vineyard），这个葡萄园内的长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和马尔贝克（Malbec）全部都是采用有机方式种植的，极大地丰富了保罗康蒂酒庄的葡萄种类。值得一提的是，保罗康蒂酒庄不仅拥有自己的葡萄园，有时还会从外部的葡萄种植农那里购买优质的葡萄来酿造优质的葡萄酒。

　　酿造出风味丰富、结构优雅，能够完美展现出天鹅海岸地区独特风土个性的葡萄酒一直是保罗康蒂酒庄前进的方向和努力的目标。因此，保罗和詹森十分注重葡萄酒的酿造过程。酒庄将葡萄园维持在一个较低的产量，用来酿酒的葡萄全部要经过人工的严格挑选，之后被置入敞口的容器中进行发酵，红葡萄在发酵过程中每天都会进行3-4次的泵抽和淋皮，以更好地萃取单宁、颜色和风味物质。完成酒精发酵的酒液在被置入法国或美国橡木桶进行熟成之前，还会进行苹果酸乳酸发酵。同时，保罗康蒂酒庄一直坚持将传统的酿酒技术和现代的酿酒科技相结合。一方面，酒庄采用人工的方式来采摘和挑选葡萄；另一方面，经过康蒂家族三代人的共同努力，保罗康蒂酒庄现已发展成为一家设备齐全的现代化酒庄。

　　目前，保罗康蒂酒庄出产的酒款一共有三个系列——精选系列（Premium Range）、美第奇脊系列（Medici Ridge range）和大酒瓶系列（Magnum Range）。精选系列的葡萄酒包括加强酒（Fortified Varieties），这些酒款使用保罗康蒂酒庄最早的三个葡萄园里种植的葡萄酿造而成，是保罗康蒂酒庄质量最上乘的酒款。美第奇脊系列则是酒庄使用外部酒农种植的葡萄酿造而成，这些葡萄大多来自珀斯附近一些气候较为凉爽地区的有机葡萄园。这个系列的葡萄酒种类丰富，完美地展现出葡萄产地的风土特色，极大地体现了现代葡萄酒的风格。而大酒瓶系列则是酒庄品酒室内的独有酒款，这个系列是采用1.5升容量的大酒瓶装盛，亲和易饮。现在，保罗康蒂酒庄的酒款不仅深受国内消费者的喜爱，还远销到英国、日本、新加坡、马来西亚、瑞士和中国等地。在迪费（Charles de Fere）的世界里，葡萄酒成为了一种与众不同的存在。其灵魂隐匿在酒液深处，却又清晰可见激荡于其中的令人振奋的精神。自酒液从杯缘慢慢滑入口中那一刻起，时间便停止了流逝，让人们挣脱纷繁俗世的桎梏，获得片刻的精神自由。

　　迪费酒庄创始人让-路易斯•戴努瓦（Jean-Louis Denois）来自六代香槟酿酒世家。1981年让-路易斯•戴努瓦在其家族酒窖附近创建了自己的酿酒厂——迪费酒庄。酿酒厂位于法国勃艮第地区，坐落于距香槟地区20公里处。长久以来，让-路易斯使其起泡酒拥有着始终如一的优良品质。迪费是法国唯一的高品质瓶装发酵起泡酒品牌，其葡萄选自众多不同的产区。

　　迪费酒庄的风格自由，不受地理位置因素的局限。其与各地区的葡萄种植者均建立了紧密的合作关系，因而其挑选的葡萄兼备了偏北方葡萄园的清新优雅和偏南方葡萄园的果味成熟与酒体顺滑。