马洛特骑士古堡红葡萄酒

贝特朗酒庄（Bertrand Machard de Gramont）位于法国勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）产区，是该产区内一座杰出的小型家族式酒庄。

　　1983年，贝特朗·玛查得格莱蒙（Bertrand Machard de Gramont）从家族酒庄中独立出来，创建了以自己名字命名的酒庄。2004年，贝特朗的女儿阿克塞拉·玛查得格莱蒙（Axelle Machard de Gramont）正式接管了贝特朗酒庄。阿克塞拉自小在勃艮第的家族葡萄园中长大，成年后离家闯荡了近十年，这让重新回归的阿克塞拉能以一个深度全面的视角从内及外地审视家族酒庄的发展情况和发展历程。自加入酒庄以来，阿克塞拉潜心学习和实践葡萄栽培法，并酿制品质出众且具有勃艮第风土特色的优质葡萄酒，她所做的第一要事就是将传统的葡萄园向有机生态型葡萄园转变。阿克塞拉采用科学有效的管理方式，使酒庄出品的葡萄酒品质有了极大的飞跃，从而使酒庄的名声日渐响亮。

　　贝特朗酒庄的葡萄园占地面积为6公顷，由6小块园地组成，园内土质以粘质石灰岩土壤为主。只有一个面积为0.6公顷的葡萄园位于沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）以及另一个在上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）产区种植了一小片阿里高特（Aligote）的葡萄园以外，其他的葡萄园主要位于夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）小镇。其中阿洛葡萄园（Aux Allots）位于沃恩-罗曼尼附近，地势平坦，拥有酒庄最古老的老葡萄藤，树龄为80年。而瓦勒侯葡萄园（Vallerots Vineyard）创建于1984年，地处斜坡，有利于果实得到充足的光照。2001年，该园的面积由0.5公顷扩展至2公顷，拥有一部分长期未被开发的纯净土壤。贝特朗酒庄一直严格遵守有机栽培的原则，绝不使用任何化学物质、除虫剂和除草剂等，并一直采用人工的方式悉心照料葡萄园，出产夜丘产区内最优质的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄。

　　阿克塞拉·玛查得格莱蒙是贝特朗酒庄的酿酒师，她所酿制的葡萄酒是勃艮第产区的杰出代表。贝特朗酒庄在葡萄酒酿制上紧遵最低干预原则，采用旧世界传统的酿酒工艺。在葡萄成熟期，酒庄采用人工的方式采收葡萄，然后再经过人工精心筛选。酒庄采用自然发酵法，将酿酒葡萄去梗后置入大木桶中进行发酵。发酵期间，酒庄每日会定期进行淋皮和压帽等工序，以充分萃取果皮的颜色、单宁以及风味物质。发酵后得到的酒液会被置入法国橡木桶中陈酿数月。葡萄酒在装瓶前不进行过滤，以最大限度地保留酒液中的风味物质。

　　贝特朗酒庄匠心独运，出品了一系列优质酒款，其所酿制的葡萄酒口感柔顺，优雅细腻，结构完美，果香丰富，是夜丘产区内数一数二的独特佳酿。法兰西酒庄（Chateau de France）是法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。

　　有关法兰西酒庄最早的记录可追溯至1874年，其葡萄园的范围延伸到了雷奥良公社最高的山丘上。丰富的日照和非常罕见的土质造就了其独有的风土。1971年，伯纳德•托马辛（Bemard Thomassin）收购了法兰西酒庄。此后，伯纳德又陆续投入大量资金对法兰西酒庄进行改造。1996年，伯纳德的儿子奥玛德•托马辛（Amaud Thomassin）继承了父亲的事业，成为酒庄的新东家。目前，法兰西酒庄的葡萄酒在全世界范围内都有出售，这也是托马辛家族四十多年来不断追求和努力的结果。

　　法兰西酒庄目前的葡萄园面积为38.5公顷。其中有36公顷用来栽培红葡萄品种，包括60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄和40%的梅洛（Merlot）葡萄。葡萄园还有2.5公顷的土地用来栽培白葡萄品种，包括80%的长相思（Sauvignon Blanc）和20%的赛美蓉（Semillon）。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。当葡萄园的果实达到理想的成熟状态后，酒庄就会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后，会分别用传统的红、白葡萄酒的酿制方式进行发酵。发酵而成的红葡萄酒会再进入40%新的法国橡木桶中熟成12至14个月，而白葡萄酒则会在40%新的法国橡木桶中熟成9个月。

　　法兰西酒庄共出产5款葡萄酒，分别为正牌的干红和干白葡萄酒（Chateau de France），副牌的干红和干白葡萄酒（Chateau Coquillas），以及一款用濒危鸟类命名的一款干红葡萄酒（Le Bec en Sabot）。法兰西酒庄所有的红葡萄酒的产量约为17万瓶，白葡萄的产量约为1.8万瓶。斗牛舞酒庄（Dancing Bull）位于美国加利福尼亚州（California）葡萄酒产区。

　　斗牛舞酒庄于2002年首次发布贴上“Rancho Zabaco”标签的斗牛舞酒庄仙粉黛干红葡萄酒（Dancing Bull Zinfandel）。当所产的首个年份酒被世界知名的酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）评为最值得购买的仙粉黛（Zinfandel）时，酒庄获得极大的鼓舞。从此，酒庄努力出产系列让人兴奋不已的浓郁的葡萄佳酿。近10年来，酒庄出产的葡萄酒宏大，风味浓郁，是烧烤美食的理想搭配。

　　斗牛舞酒采用多种葡萄酿造葡萄酒，如仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）红葡萄品种，长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）白葡萄品种。酒庄以出产红葡萄酒和白葡萄酒为主，如Dancing Bull Zinfandel、Dancing Bull Cabernet Sauvignon和Dancing Bull Merlot等红葡萄酒；Dancing Bull Sauvignon Blanc及Dancing Bull Chardonnay白葡萄酒。简布鲁克酒庄（Jane Brook Estate Wines）位于澳大利亚西澳洲（Western Australia）的天鹅地区（Swan District）。

　　简布鲁克酒庄由阿特金森（Atkinson）家族创立于1972年。酒庄目前由大卫·阿特金森（David Atkinson）和贝弗利·阿特金森（Beverley Atkinson）经营和管理，他们的女儿利兹·莎士比亚（Liz Shakespeare）也于近年加入到酒庄中来。简布鲁克酒庄的酿酒师是马克·贝尔德（Mark Baird）。贝尔德曾在柯廷大学（Curtin University）学习葡萄栽培和葡萄酒酿造，他从20世纪90年代末开始酿酒，还在玛格丽特河和大南区（Great Southern）的多家酒庄工作过。

　　简布鲁克酒庄的葡萄园分布在玛格丽特河和天鹅谷（Swan Valley）产区，总面积约18.2公顷。园中种植白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）；以及红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）和梅洛（Merlot）。

　　简布鲁克酒庄在酿制白诗南起泡酒时，采用传统酿酒工艺，酿成的酒需在酒泥上熟成1年以上，使起泡酒发展出卢瓦尔河谷（Loire Valley）起泡酒的风格。在酿制桃红起泡酒时，将马尔贝克和赤霞珠进行调配，为保持起泡酒的鲜爽活力，提前将酒泥吐出。在酿制霞多丽干白葡萄酒时，将完成发酵的葡萄酒储存在法国和美国橡木桶中熟成12个月，以优化葡萄酒的结构、质地和复杂度。在酿制西拉葡萄酒时，选用天鹅谷产区树龄70年的老藤西拉葡萄，将葡萄倒入法国和美国橡木桶中发酵和熟成。

　　简布鲁克酒庄推出多款起泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒和加强型葡萄酒。值得一提的是，2010奥德赛酒庄（Odyssey）位于新西兰吉斯本（Gisborne）产区。

　　奥德赛酒庄由Rebecca Salmond于1994年建立。Rebecca曾在多个世界知名的葡萄酒产区工作过，包括法国的勃艮第、波尔多和罗第丘，意大利的西西里岛，新西兰的马尔堡和霍克斯湾等。2006年，Kym Watt加入奥德赛酒庄，主要负责酒庄葡萄酒的销售工作。酒庄出产的葡萄酒品质极佳，获得了许多赞誉和奖项。

　　奥德赛酒庄酿酒用的葡萄来自马尔堡产区和吉斯本产区。其中，酒庄的自有葡萄园位于马尔堡产区的Brancott Valley，面积为25英亩。园中的土壤上层为透水性好的淤泥和壤土，下层为黏土。当地的年降雨量在650mm以下。夏季时，葡萄园需用冬季贮存的雨水进行灌溉。葡萄园中种植的葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和黑皮诺（Pinot Noir）。葡萄树的栽培，枝叶修剪和葡萄采收工作均由手工完成。奥德赛酒庄还采用吉斯本产区一位签约种植户的葡萄酿酒。该种植户葡萄园的土壤含厚厚的淤泥和壤土，夏季储水充足，不需要进行灌溉。葡萄园中种植的霞多丽（Chardonnay）来自阿根廷门多萨（Mendoza）产区，果小，风味浓郁。吉斯本产区夏季光照充足，出产的霞多丽品质极佳。该产区种植的葡萄中约有一半是霞多丽，因此被称为“新西兰霞多丽之都”。

　　奥德赛酒庄推出的酒款有长相思、灰皮诺和霞多丽。年份的赤霞珠干红葡萄酒获得著名酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）给出的94分的高分评价。