思美维欧尼白葡萄酒

宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils）地处伯恩（Beaune）市区，是百年以上的老字号酒庄。

　　宝尚父子酒庄的历史要从1731年说起，这一年，从事布匹生意的米歇尔•宝尚（Michel Bouchard）来到沃尔内（Volnay），与其儿子约瑟夫•宝尚（Joseph Bouchard）开始从事葡萄酒生意。

　　1775年，米歇尔•宝尚买下了宝尚父子酒庄的第一块葡萄园。后来酒庄由约瑟夫•宝尚接管，在他掌管期间，酒庄葡萄园的面积得到极大的扩张。

　　在接下来的几个世纪里，酒庄一直由宝尚家族管理。直到1995年，宝尚家族才将宝尚父子酒庄转手给一个古老的香槟家族——汉诺（Henriot）家族。

　　1998年，汉诺家族收购了一家拥有近百公顷葡萄园，年产量达33,004箱的葡萄酒公司，并出乎意料地一改从前葡萄酒浓重的橡木味风格，转而生产充满清新纯净果味的葡萄酒。目前酒庄的庄主是汉诺家族的约瑟夫•汉诺（Joseph Henriot），在这位庄主的专业管理下，宝尚父子葡萄酒的品质与产量得到了不断的提升。如今，在全世界超过55个国家都可以看到宝尚父子酒庄出品的葡萄酒， 它们向世界展示了来自勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）酿制的葡萄酒是多么神奇的美酒。

　　目前，宝尚父子酒庄的葡萄园占地130公顷，其中有12个特级葡萄园，74个一级葡萄园。园里种植的主要葡萄品种是黑皮诺和霞多丽。葡萄园里奉行遵循人与自然和谐平衡的宗旨，在尊重自然规律的前提下，进行适当的人为干预，以使每块风土都能展现出微妙的特质。酒庄的每块葡萄园都由专门的人员监管。在葡萄达到最佳成熟状态后，酒庄会聘请采摘工人进行人工采摘，以确保葡萄的完整性。采摘下来的葡萄会被马不停蹄地送去酿制葡萄酒。酿黑皮诺葡萄酒采用低温发酵，而不进行泡皮，以保持酒的平衡。酿制白葡萄酒则强调质地优雅，而非浓郁肉感。在经过一系列的过程后，发酵完成的葡萄酒会被放进橡木桶中进行陈年，随着陈年的进行， 酒庄的葡萄酒会逐渐变得优雅，并展现出其原料产地的精髓。陈酿过程中，酒庄经验丰富的酿酒师会特别注意平衡葡萄风味和橡木带来的味道，他们会根据每种葡萄的潜质，精心挑选不同产地和不同品质的橡木桶。

　　总的来说，宝尚父子酒庄出产的葡萄酒丰沛成熟，酸度均衡，橡木味适中，精致美好。

巴格斯酒庄（Chateau Bacchus）是国内屈指可数的酒庄，在中国宁夏率先采用国际先进种植模式（有机种植、限产限量），拥有500亩自主经营的葡萄种植园。它是宁夏首家严格按照法国传统酿酒工艺酿造高品质葡萄酒的酒庄，更是宁夏第一家拥有恒温、恒湿的地下酒窖，并用法国橡木桶陈酿，保证所有精品葡萄酒都经橡木桶储存、陈酿而成的酒庄。巴格斯酒庄500亩自主经营的葡萄园始建于1999年，由庄主王三伟、王彦辉夫妇投资2,000万元人民币兴建。酒庄主体工程于2006年5月31日奠基 动工，按照国内一流葡萄酒庄“绿色”、“健康”、“人文”的原则独资兴建，经过8年的精心打造，最后于2007年7月30日竣工。酒庄占地面积达 6,500平方米，总建筑面积2,200平方米，绿化率54%。酒庄由酿酒车间、地下酒窖和商务中心三大建筑群组成，呈现出欧式园林建筑风格，以巴格斯酒 神像作为酒庄的标志性建筑。巴格斯酒神是原始自然、绿色健康的象征。巴格斯酒庄坐落于我国葡萄原产地产品保护区域——宁夏贺兰山东麓，美仑美奂，是酒神巴 格斯的东方家园。酒庄将得到酒神的护佑，源源不断地为世间酿出最美的佳酿。

　　这一切也让巴格斯酒庄葡萄酒俱乐部成为宁夏一所一流的葡萄酒俱乐部，也是中国葡萄酒爱好者为数不多的乐园。该酒庄能让每一个置身其中的人心无旁骛地坐下来，品味杯中佳酿，让感官和精神同时感受那来自大自然最纯洁液体的润泽，陶醉在经典与怀旧，浪漫与时尚的生活境界中。

巴格斯酒庄秉承“崇尚自然，精心酿造”的经营理念，凭借得天独厚的气候土壤条件，引进已被证实在本地区表现优良的葡萄苗木，在国内众多知名酿酒师和品酒师的指导下进行庄园酒的酿造，并亲自实施酿酒的关键工序。同时，酒庄将每年从法国进口橡木桶来补充和替换，保证葡萄酒橡木桶陈酿的效果，最终酿造出充分发挥宁夏贺兰山东麓原料优势，具有国内顶级品质的巴格斯酒庄酒。

　　好原料是酿造高品质葡萄酒的基础，而好的地理、气候条件又是好原料的基础，巴格斯酒庄所在的宁夏贺兰山东麓气候与土壤类型与法国波尔多地区有着惊人的相似，甚至有更好的表现。庄主从建园初期就严格按照高档酒庄葡萄园的标准栽培管理，及时采用被专家证实的最先进科学的整形方式，同时严格将亩产量控制在750公斤以内，从而确保葡萄原料的顶级品质。

　　巴格斯酒庄从原料质量分析开始，对生产进行全程监控，确保产品质量上乘，同时定期对原酒进行品评鉴定，进一步保证酒液质量的良性发展。酒庄引进国外先进的灌装生产线，完成产品的包装工作，全封闭车间能有效地控制了人员进出流动，保证了良好的灌装卫生条件。

　　酒庄的地下酒窖建在地下6米深处，常年恒温、恒湿。300平米的酒窖分为三个区域：桶储区、会员酒瓶储区和地下酒吧。 桶储区共能存放200个225L的由法国橡木精心制作而成的橡木捅，一次能贮酒45吨；瓶储区一次储酒量为20,000瓶；地下酒吧是专为品酒而设置的，凉爽湿润，浓郁的橡木及葡萄酒香给人以全新的原生态感觉。

　　葡萄酒也是具有生命的，从发酵结束到被消费饮用，每时每刻都在发生着物理和化学的变化，高雅音乐会对酒的发育、成熟起到良好的促进作用，有点类似人类的胎教。在酒窖里，酿酒师每天定时给葡萄酒播放欧洲古典音乐，通过播放音乐，让橡木桶中的葡萄酒在优美的旋律中，缓缓成熟、优化，变得更加完美。

　　巴格斯酒庄的商务中心是一座弥漫着浪漫气息的二层别墅，是专门为酒庄会员设置的。在这里，您可以享受到星级酒店般的服务，阳台上放眼望去，百亩葡萄园迎面而来，让您不知不觉融入大自然的美景之中，大厅中央屋顶喷绘的欧洲中世纪名画，让人们仿佛置身于欧洲中世纪的古老城堡之中。

　　巴格斯酒庄还专门为葡萄酒爱好者设置了展卖厅，在这里您可以了解酒庄的发展历程，也可以挑选到心仪的葡萄酒。同时，酒庄将为金卡会员特制礼品酒，并提供个性化包装服务。