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桑塔28号红葡萄酒

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

桑塔28号红葡萄酒

达索酒庄(Chateau Dassault)地处法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄(Saint-Emilion Grand Cru Classe)之一。

达索酒庄的前身是库普西酒庄(Chateau Couperie),1955年由马塞尔·达索(Marcel Dassault)收购后更名为达索酒庄。为使酒庄晋升名庄之列,马塞尔·达索为此付出诸多努力,酒品质量逐年提升。1969年,达索酒庄被评为圣埃美隆列级庄,多年的努力终于得到回报。1995年,劳伦·布朗(Laurene Brun)从父亲手中接管了酒庄,在她的带领下,达索酒庄于2002年和2013年分别收购近邻花堡酒庄(Chateau La Fleur)和同为圣埃美隆列级庄的菲力苏酒庄(Chateau Faurie de Souchard),家族产业逐渐发展壮大。此外,达索家族和声名显赫的拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines Barons de Rothschild Lafite)有着密切的合作,拥有莱斯古堡(Chateau Rieussec)和乐王吉酒庄(Chateau L’Evangile)5%的股份。达索酒庄自创立以来一直秉承着精益求精的发展理念,不断研究创新,投资发展。如今,达索家族旗下的产业总面积达50公顷,是圣埃美隆地区产业最为庞大的家族之一。

达索酒庄的葡萄园位于圣埃美隆北部的斜坡上,园内种有梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。在葡萄园管理上,达索酒庄会根据年份和土壤差异,分地块精心料理园地,极力挖掘土壤潜力,使葡萄皮和葡萄籽都能达到最佳成熟度。葡萄采摘之前,葡萄园的工人会品尝各个地块的葡萄,以确定最佳采摘日期。所有葡萄由人工采摘后会被放入板条箱中运至酒窖。达索酒庄在葡萄筛选环节也力求完美。2009年,酒庄率先使用光学筛选台(Optical Sorting Table),快速而又精确地挑选出品质极佳的葡萄。

达索酒庄在葡萄酒酿造过程中,每一环节都十分注重细节。每年,酒庄都从不同供应商处订购橡木桶,其橡木原料均产自法国中部。葡萄酒的苹果酸-乳酸发酵(Malolactic-Fermentation)在全新的橡木桶中进行,然后放入法国橡木桶中陈酿14-18个月,让氧气经由橡木纹理中渗入,使酒液单宁柔软,口感顺滑。达索酒庄的酿酒团队每年都会研究创新,以追寻极致的口感和品质。酒庄聘请让·菲利普·福尔(Jean Philippe Fort)担任酿酒顾问,他是著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)的得力助手。

达索酒庄红葡萄酒(Chateau Dassault, Saint Emilion Grand Cru Classe, France)是达索酒庄精心打造的正牌酒,口感复杂,果香浓郁,其2016年份的酒款更是得到了《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)93分的高分好评。此外,达索酒庄也生产副牌酒—达索酒庄副牌干红葡萄酒(Le D de Dassault, Saint-Emilion, France),其品质上乘,同样深受消费者喜爱。

巴特利酒庄(Chateau Batailley)位于法国波尔多梅多克(Medoc)的波雅克(Pauillac)产区,在梅多克1855分级中被评为五级庄。

巴特利酒庄是波雅克最古老的酒庄之一,据说酒庄的名字来源于1453年(英法百年战争时期)发生在酒庄现址的一场战役。这场战役后,法国人收回了被英国人占领的拉图城堡(Chateau Latour),结束了英国人在阿基坦(Aquitaine)地区的统治。17世纪,人们开始在这片土地种植葡萄树。

18世纪时,酒庄迎来了首任主人——圣马丁(Saint-Martin)家族,后来家族后人玛丽安·圣马丁(Marianne Saint-Martin)和玛尔蒂·圣马丁(Marthe Saint-Martin)于1791年将她们拥有的酒庄份额卖给了让·吉约姆·皮尔绰里(Jean Guillaume Pecholier)。1816年,酒庄被波尔多著名酒商公司——巴顿&嘉斯蒂公司(Barton & Guestier)的丹尼尔·嘉斯蒂(Daniel Guestier)收购。他不断购入周边的葡萄园以扩充种植面积,并引进更好的酿酒设备和技术,对酒庄进行了大规模的投资和革新。1847年丹尼尔·嘉斯蒂逝世时,该酒庄已在波尔多产区享有不错的声誉,并在之后的1855分级中被评为五级庄。

丹尼尔·嘉斯蒂逝世后,酒庄继续由他的三个子女管理,直至1866年酒庄被出售给巴黎银行家康斯坦·哈普恩(Constant Halphen)。1932年,康斯坦·哈普恩去世,酒庄被波利(Borie)家族的弗朗索瓦·波利(Francois Borie)和马塞尔·波利(Marcel Borie)买下。1942年,波利兄弟俩分道扬镳,酒庄一分为二。弗朗索瓦·波利保留了小部分土地,创立了今天同为五级庄的奥巴特利酒庄(Chateau Haut-Batailley)。马塞尔·波利则获得了酒庄大部分产业,也保留了酒庄的原来名字,即今天的巴特利酒庄。

1961年马塞尔·波利(Marcel Borie)去世,酒庄由其女儿丹妮丝·卡斯特加(Denise Casteja)和女婿埃米尔·卡斯特加(Emile Casteja)继承。自此,巴特利酒庄转入到卡斯特加(Casteja)家族手中,并由其管理至今。现在,酒庄由埃米尔·卡斯特加的儿子菲利普·卡斯特加(Philippe Casteja)管理。

巴特利酒庄现有葡萄园面积57公顷,被划分成四大园地,下面又被细分为60个地块,土壤类型以砾石和硅石为主。葡萄园内因地制宜地种植着4个红葡萄品种,分别为70%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、25%的梅洛(Merlot)、3%的品丽珠(Cabernet Franc)以及2%的味而多(Petit Verdot),葡萄藤的平均年龄为40年,种植密度为每公顷8,000株。

巴特利酒庄使用60个温控不锈钢罐进行发酵,分别对应60个地块,实现了单一地块单独发酵,为最终调配葡萄酒提供了更多选择。酒精发酵后还会进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic-Fermentation)。通常,发酵后的酒液会被置于新桶比例为55%的法国橡木桶中陈年16至18个月。

目前,巴特利酒庄的葡萄酒年均产量为250,000-300,000瓶,主要酒款包括巴特利酒庄红葡萄酒(Chateau Batailley, Pauillac, France)和雄狮巴特利副牌干红葡萄酒(Lions de Batailley, Pauillac, France)。其中巴特利酒庄红葡萄酒是一款经典的波雅克佳酿,其色泽迷人,结构平衡,风味浓郁,凭借优异的品质赢得了广大消费者和众多酒评人士的赞赏。

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