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广州市白云区景泰艾瑞慕商行
产品分类:葡萄酒
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奥里维酒庄始建于1932年,从创建至今,其拥有者一直为上面提到的沙邦(Sabon)家族的成员。该酒庄尤为擅长酿造罗纳河谷经典的GSM混酿葡萄酒,酒庄的头牌酒款——奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒(Clos du Mont-Olivet La Cuvee du Papet, Chateauneuf-du-Pape, France)堪称GSM混酿界的翘楚。奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒诞生于1989年,它并非一款每年都会酿制的葡萄酒,有时众酒粉们可能需要翘首以盼好几年才能等到新年份的出现。在酿造这款酒时,酒庄会将歌海娜、西拉与慕合怀特按比例放置在发酵罐中共同发酵,它们彼此磨合,取长补短,造就出口感复杂且极具深度的佳酿。同时,酒庄在酒液发酵过程中不会过度萃取,而是更加追求酒液的平衡、优雅与清新感。此外,与普通的GSM混酿葡萄酒相比,这款酒还有一个独特之处,就是其采用的歌海娜葡萄均产自老藤歌海娜,其中最老的葡萄树种于1901年,至今已有逾百年树龄。这些老藤葡萄树能够产出风味平衡、复杂且集中的果实,但相应地产量非常少且不稳定,这也是这款酒并非每年都会酿制的原因之一。
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