夜莺赤霞珠红葡萄酒

科金博包括三个重要的子产区，分别是艾尔基谷（Elqui Valley）、利马里谷（Limari Valley）和峭帕谷（Choapa Valley）。

　　艾尔基谷的葡萄种植范围不断从海岸向海拔更高的地方拓展，一直到达了安第斯山脉（海拔2000米）。这些新兴的葡萄园可以种植用来酿酒的葡萄，且尤其适合种植喜欢凉爽气候的西拉葡萄。

　　利马里谷是一个既古老又年轻的葡萄酒产区。16世纪中叶，葡萄就已经被种植在这里了，而技术上的革新又让挑剔的酿酒商们重新审视了这一片神奇的土壤。利马里谷整个地区只有少于五分之一的葡萄被用来酿制优质葡萄酒，其最主要的品种是霞多丽和西拉。

　　峭帕谷内至今都还没有酿酒厂，但在多岩石的山麓上却有着一些葡萄园，这里种植着西拉和赤霞珠。这些用来酿酒的葡萄虽然产量有限，但质量却很好，具有高酸和低pH值的特点。