力士金庄园红葡萄酒

力士金庄园（Chateau Lascombes，又名：力士金城堡）位于法国波尔多梅多克产区的玛歌（Margaux）产酒村，与著名的玛歌酒庄（Chateau Margaux）只有数百米之隔。在1855分级中，力士金庄园凭借优质的葡萄酒被列为二级庄。

力士金庄园的历史最早可追溯至17世纪，当时隶属于杜福尔·杜拉斯（Durfort de Duras）家族，并不是一个独立的酒庄，而只是杜福尔•杜拉斯众多田产中的一部分。后来，力士金（Lascombes）家族的成员谢瓦利埃·安东尼·力士金（Chevalier Antoine de Lascombes）接手了酒庄，将其变为一个独立的酒庄，并正式命名为“力士金庄园”，这个名字便一直沿用至今。后来，力士金庄园几经易手，其拥有者中不乏吉娜斯（Ginestet）家族和亚历克斯·荔仙（Alexis Lichine）这样杰出的领导者，但也有一些领导不力者，再加上战乱与葡萄病虫害等问题，酒庄的发展状况一度不是十分理想。

2001年，美国投行柯罗尼资本集团（Colony Capital）斥巨资收购了力士金庄园，该酒庄从此进入了发展的新时代。柯罗尼资本集团投入4,700万美元对其进行大规模整改，建造了全新的四层重力酿酒车间和酒窖。迄今为止，这仍是波尔多最为现代化的酿酒厂之一。因为吸纳了众多的国际资本，力士金庄园也被誉为梅多克（Medoc）“最具国际范儿”的酒庄。此外，多米尼克·柏福（Dominique Befve）在2001年成为力士金庄园的总经理兼酿酒师，他的到来给酒庄注入了新鲜的血液。多米尼克曾先后在拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）这两座1855列级庄以及波美侯（Pomerol）名庄——乐王吉酒庄（Chateau L’Evangile）担任过10年的技术总监，拥有丰富的经验与精湛的酿酒技艺。在他的带领下，力士金庄园的酒款品质取得了飞跃式的发展。2011年，力士金庄园被法国实力雄厚的保险集团MACSF收购，多米尼克仍担任酒庄的总经理。该集团购入酒庄后，投入大量资金改进酒庄的酒窖和葡萄园，近几年，酒庄的葡萄酒在品质上也有了进一步的提升。

目前，力士金庄园是葡萄园面积最大的1855列级庄之一，其位于玛歌产区的葡萄园占地120公顷，此外，酒庄还在上梅多克（Haut-Medoc）产区拥有10公顷葡萄园。园内土壤类型多样，包括砾石、黏土和石灰岩土壤等，酒庄也因地制宜，根据不同地块的条件分别种植最适合的葡萄品种。值得一提的是，不同于大多数以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主导的玛歌葡萄园，梅洛（Merlot）在力士金的葡萄园中占据了半壁江山，园内种有50%的梅洛、45%的赤霞珠以及5%的味而多（Petit Verdot）。在整个种植季节中，工作人员要除掉不结果的侧枝，对葡萄树的两面都进行疏叶，并根据每一棵葡萄树的需要进行绿色采收，所有的工作均采取手工操作。而且，工作人员会定期品尝葡萄，分析葡萄的状态，以确定最佳的采摘日期，收获达到完美成熟度的高品质酿酒葡萄。

从2001年开始，酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。在酿酒工艺上，力士金庄园的葡萄筛选去皮后，会进行低温浸渍，接着分别采用不锈钢罐和橡木桶来进行酒精发酵与苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。发酵结束后，酒液需要先经过4个月的酒泥陈酿，然后继续在新桶比例为80%-100%的法国橡木桶中熟成18-20个月。酒庄的整个酿酒流程借助柔和的重力自流法（Gravity Flow）来完成，有效减少了剧烈的机械处理对果实、葡萄汁和酒液的摩擦与搅拌，避免了可能因此发生的酒液成分和酒体结构的异常变化，最大限度地保留了葡萄酒的自然醇香。

力士金庄园红葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）优雅而不失力量感，单宁充沛，口感细腻醇厚，随着陈年，其香气将更为复杂迷人，结构也愈加精巧，充分反映了玛歌产区的卓越风土。此外，酒庄还生产副牌酒——力士金庄园副牌干红葡萄酒（Chevalier de Lascombes, Margaux, France）以及三牌酒——力士金庄园上梅多克干红葡萄酒（Le Haut-Medoc de Lascombes, Bordeaux, France）。