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品酒也讲究“吉时”

发布日期:2019-12-27 10:43:16

品酒也讲究“吉时”


日常生活中,中国人旦逢举行重大喜庆活动都会先择“吉时”,比如婚礼要选吉日,新居乔迁更要选好日子,店铺开张也要在吉日举行……有人说这种择“吉时”的行为未免有点迷信,但事实上这已经成为了一种民间风俗习惯。择“吉时”的习惯不仅在日常重大活动中出现,在人们品酒活动中也有“吉时”一说。众所周知,葡萄酒品尝是一种需要调动视觉、嗅觉和味觉的品鉴活动。然而,在不同季节、时间和环境下,人体感官的敏感度会存在较大的差异。一般来说,春、夏两季的品酒活动最好选在上午9点至中午11 点之间,秋季则可往后推迟到12点,而冬季最好选在上午10点到中午12点之间。因此,我们可以看到,很多专业的品酒会,包括葡萄酒评比,侍酒师考试通常会因季节的不同而选择不同的时间段进行。我们要想充分调动起感觉器官,品尝到葡萄酒最美妙的滋味,需要在不同的季节为品酒活动选好“吉时”然而,品酒活动要“择日而行”,对于大多数品尝者来说实现起来似乎并不容易,因为早上时间,我们都忙于工作,而常常只有晚上才有时间放松下来,边进餐边品尝美酒。不过如果碰到有特别名贵的好酒,想去精确体验个中滋味,那就不妨等到休息日上午9-11点进行。品酒要品出品味,品出美味来,除了需要了解葡萄酒的知识、多实践、多思考、多交流外,还得懂得为品酒活动选好“吉时”。据说英国前首相丘吉尔为了更好地品尝到酒的滋味,也将曾经恪守的一条原则“午餐之前绝不喝酒”改到早餐之前喝酒了。而著名影星玛丽莲·梦露也坚持起床后必喝一杯白雪香槟的习惯。

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